ETtoday健康云TB|减肥、健身必须！专家推超商10大轻食“超有饱足感”

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建议以补充足够的蔬菜与蛋白质为主。（图／ETtoday资料照）
文／池谷敏郎
常有减重的病人跟我抱怨：「我最烦恼的，就是中午不知道该怎么吃。」做便当很麻烦，去外面吃又尽是一些高糖、高脂的菜色。我认为，这个时候只能去便利商店了。
有些人觉得：「在便利商店买吃的，虽然方便，但不够健康。」其实，最近的便利商店变化颇大，只要懂得挑选，还是能买到健康、低热量的午餐。因为我的时间有限，必须在下午看诊前解决午餐，所以便利商店就是最方便的选择。
一般说来，我都是买生菜沙拉，再加上一些鱼或肉，如鲔鱼、水煮蛋等蛋白质丰富的餐点。我挑选的重点，在于补充足够的蔬菜与蛋白质。有时候我也会自己准备起司或者蒸大豆，搭配超商的餐点一起吃。冬天喝蔬菜汤，以替代生菜沙拉。

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专家分享超商会选择轻醣餐点。（图／大是文化提供）
大致上，我午餐的蔬菜量（350克）已经达到一天的摄取标准。蛋白质方面，我大多选择生姜猪肉烧、鸡肉沙拉或黑轮等。最近，超商的餐点菜色多又丰富，每天换着吃也吃不腻。
基于以下两个理由，我中午尽可能不碰醣类。一是晚餐会吃的饭或面，本身就是醣类，二是为了留一点热量空间来吃甜点（关于这个部分，我会在后面章节另外说明）。
【ETtoday健康云TB|减肥、健身必须！专家推超商10大轻食“超有饱足感”】因此，即使我的午餐缺乏主食（少醣类），光是蛋白质与蔬菜就让我吃得饱饱的，完全不会觉得没吃饱或肚子饿。其实只要花心思，去超商也能买到符合现代人需求的健康午餐。