大厨的菜|家常香辣虾，简单易学，色泽诱人，焦脆可口，孩子也爱吃

虾作为海鲜类中备受小孩子喜爱的食物，有许多种烹饪方式，并且小孩子常吃虾针对身体也会十分有益处，虾的肉质地较为绵软，其中带有的蛋白非常容易被身体消化吸收，虾能够承受多种多样的烹饪。这道香辣虾，简单易做，又很下饭。话不多说，下面我们就一起来做一道香辣虾吧。

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材料:
基围虾:500克
土豆:200克
芹菜:50克
油炸花生米:80克
新鲜红辣椒:5根
干辣椒:3根
生姜：半段
小葱：3根
大蒜：半颗
熟芝麻:2汤匙
调料：
生抽：2汤匙
香油：1汤匙
料酒：1汤匙
糖： 1汤匙
鸡精：适量
盐：适量
火锅底料：50克

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做法：
1.土豆去皮切成条，红椒切成条状，芹菜切成段，干辣椒用剪子剪成段;基围虾用剪刀将虾须、虾枪剪掉，将虾线去除。虾处理好后，用料酒和盐腌制一会儿

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2.锅中放入油，烧至6成热的时候，放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油;接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。

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3.锅中留2汤匙的油，烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片、火锅底料炒香;放入香芹段和红椒段炒匀;放入炸好的虾和土豆条，炒匀。

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4.放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀;放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀便可。

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小贴士：
1. 虾炸至变色即可捞出，炸的时间长了虾肉会变柴
【大厨的菜|家常香辣虾，简单易学，色泽诱人，焦脆可口，孩子也爱吃】2. 如果家中有小朋友吃，可以少放些辣椒