爆炸营养彭鑫蕊|啥都吃的广东人其实最不健康？尤其是3类食物，连营养师都不会吃

很多人都知道广东地区美食多，都想要去尝试一番。可大家知道吗？几乎“无所不吃”的广东人，其实早在唐代《岭表录异》中就有所体现了，其中提到广东人吃鹦鹉、猫头鹰。在广东的黑暗料理中，还包括蛇肉。

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即便到了现在，广东人的各种粤菜，也会开发各种野味。用一种简单的食物也能够不断开发出新花样、给人味觉、感官都有强烈的冲击。殊不知，尤其是以下这几种食物，早已经进入到医生的黑名单。
腌菜：
腌菜是南北方都喜欢的小菜，在夏天更是成了人们开胃的食材。在古代，还没有现在科技发达的时候，用祖先们的智慧创造出了腌菜，一直流传到现在。

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特别是广东人他们特别喜欢咸菜酸菜，在生活寡淡、口舌无味时，来盘咸菜再适合不过了，平时还会自己腌制。但这样的蔬菜，现如今已经没有那么健康了。
尤其是自制腌菜，大家还要考虑亚硝酸盐的问题，长期在体内积攒，还会演变成亚硝胺，它是世界卫生组织公布的致癌物。而从外面购买的咸菜，不可避免的还有大量食盐，盐摄入过多同样会威胁健康，诱发高血压、糖尿病、高血脂等慢性病。
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老火靓汤：
在广东人的餐桌上少不了的就是老火靓汤，其中党参黄芪炖鸡、胡萝卜排骨汤、黑豆鲤鱼汤、阿胶红枣乌鸡汤，都是广东当地少不了的汤品。

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要想做出老火靓汤的效果，需采用原汁原味的食材再利用老火。并且，老火靓汤还有一个特点，煲的汤时间越长，其味道越足。这里面会放入各种食材、菌类，烹饪后直接饮用。
对于痛风来说，汤中大量的嘌呤，还是病情的催化剂。对于普通人来说，经常饮用也会增加肝脏、肾脏负担，并不是健康的好做法。

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喜欢吃生的海鲜：
广东人还追求生鱼片等食物，但因为生鱼中存在各种未知的细菌、寄生虫。尤其是在炎热的夏天，如果生鱼来源不能保证，一味的贪图新鲜口感的刺激，反而对身体健康不利，增加寄生虫寄生的危险。
相比于生吃，更建议大家吃熟的肉，在关键抗病毒期间更是如此。通过长达半个小时、一个小时的高温加热，细菌、病毒就会早早的跑光了，吃起来也会更安全健康。