奇声夜伴|美食热点：香烤土豆塔，寿司虾卷，山药排骨汤，青椒炒豆皮

香烤土豆塔

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材料：
土豆，盐，鸡蛋，黄油。
做法：
1、把土豆清洗干净，去皮，切成片。（切的薄一点，熟的会快一点哦）
2、把切好的土豆片，放入一个大碗中。
3、之后把大碗放入蒸锅中，蒸15分钟左右。如果时间到了，土豆还没有变软，就再蒸几分钟，一直到变软为止。
4、蒸熟的土豆，加入少许盐、鸡蛋黄、黄油，用勺子压成泥。
5、把压好的土豆泥放入裱花袋中。
6、把土豆泥挤入烤盘中，想要好看点，裱花袋可以放个裱花嘴，如果没有也可以不放。
7、烤箱预热200度，中层上下火烤15分钟左右即可。
寿司虾卷

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主料
熟米饭70克，大虾50克，高白鲑鱼籽酱10克。
辅料
牛油果20克，紫菜1张，天妇罗粉60克，小葱10克。
调料
豆酱30克，食用油50克，意大利果醋5克，寿司醋10克，盐少许，玉米粉少许，蛋黄酱少许。
做法
1.先将米饭用寿司醋拌匀；天妇罗粉用净水调好；小葱切成葱花；蛋黄酱混合豆酱备用。
2.生虾肉改刀用盐腌制，滚玉米粉、蘸湿天妇罗粉，下入5成热的食用油中炸至金黄备用。
3.紫菜半张平铺，铺入米饭压平，反转过来，然后酿入虾肉，卷起，码上牛油果片，改刀切段装盘，淋上意大利醋、豆酱混合酱汁，撒上葱花、高白鲑鱼籽酱即可。
山药排骨汤

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材料：
山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。
做法：
1、山药洗净，去皮切断。
2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；
4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；
5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。

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青椒炒豆皮材料：
豆皮100克，青椒，洋葱，胡萝卜。
做法：
1 ，将豆皮切成宽条状，不要太长，以免炒的时候缠绕成一团。
2 ，洋葱、青椒和胡萝卜切成粗丝。
3 ，大蒜切成蒜末，玉米淀粉放入碗中，加适量清水搅拌均匀成水淀粉备用。
4 ，锅中倒适量食用油烧热，先放入洋葱和蒜末，小火炒出香味，再放入豆皮和胡萝卜翻炒均匀，炒至豆皮边缘稍微发黄。
【奇声夜伴|美食热点：香烤土豆塔，寿司虾卷，山药排骨汤，青椒炒豆皮】5 ，加入生抽、料酒、蚝油、糖、盐翻炒均匀，再倒入清水，加盖小火焖煮三分钟。
6 ，放入青椒丝翻炒均匀，再沿着锅边淋入水淀粉，大火快速翻炒均匀，待汤汁粘稠后淋入香油和醋，翻炒均匀盛出装盘即可。 #土豆#天妇罗#山药排骨汤收藏
做法
1.先将米饭用寿司醋拌匀；天妇罗粉用净水调好；小葱切成葱花；蛋黄酱混合豆酱备用。
2.生虾肉改刀用盐腌制，滚玉米粉、蘸湿天妇罗粉，下入5成热的食用油中炸至金黄备用。
3.紫菜半张平铺，铺入米饭压平，反转过来，然后酿入虾肉，卷起，码上牛油果片，改刀切段装盘，淋上意大利醋、豆酱混合酱汁，撒上葱花、高白鲑鱼籽酱即可。
山药排骨汤
材料：
山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。