品质|白茶干净的品质是怎么形成的？你喝的白茶够干净吗？( 二 ) 大自然|管阳镇|福鼎|环境|林方|陈越|工

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白茶独特的工艺的干净
明代田艺蘅《煮泉小品》中记载：“茶者，以火作者为次，生晒者为上，亦近自然。生晒茶瀹之瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，香洁胜于炒，尤为可爱。 ”
茶者，生晒者为上，即指的是白茶的『日光萎凋』工艺，工艺到位的日晒白茶，旗枪舒畅，清翠鲜明，香气洁净度胜过炒制之茶！
白茶，其性至简，近乎自然的制作工艺，
是它干净品质形成的关键原因。

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茶为饮品，净度是基础，也是关键。白茶从采摘、萎凋、干燥到最后制成成品，人工干预少，各个环节几乎全程不落地。白茶的干净，是看得见、摸得着亦是喝得到的。

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曾有茶友询问，为何白茶汤中荡满了小毫毛？是不是不干净，都是灰尘?那些活跃在白茶汤中的小白毫，并不是灰尘，它的名字叫『茶毫』。一般，等级越高的白茶，其茶毫的含量越丰厚，如白毫银针茶毫数量>白牡丹>寿眉。
茶毫的存在，能为白茶带来独特的“毫香”香气，并富含满满氨基酸，茶毫丰富的茶汤鲜甜感更足，每一口都犹如清泉一般甘冽，自然、干净。呷茶入口，细细品味，毫香满溢，清爽干净，一吐一纳，肺腑间都是阳光香味。

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白茶存储环境的干净
白茶的魅力在于时光赋予了它全新的生命力。在长时间的储藏过程中，它承载着时间的价值，人文演绎的阅历，渐渐褪去青涩样貌，进化得越发稳重厚实而有内涵，越陈越醇，越陈越香。

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香气转化层次多变，由清新的毫香，馥郁的花香，转化为更成熟的蜜枣香，迷人的药香等等。滋味变得更加醇厚稠滑，甜润之感绵延不绝，舌尖感受更为细腻，余韵悠长饱满。而要得到闻起来、喝起来都如此干净舒适的老白茶，干净、稳当的储存环境是关键！

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新白茶至老白茶的转变，其本质是来自于茶叶内的物质自然转化。如何保证白茶在转化的过程中，有一个干净的环境呢？最经典的无疑还是：常温、避光、密封、干燥、无异味。茶叶本身具有吸附性强这一特质，极易受到异味侵袭。故而，必须提供一个干净，无异味的存茶环境，才能保证白茶在后期陈放的安全性。
总而言之，唯有创造干净的存储环境，才能转化出干净好喝的老白茶！

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干净，真是对一款茶极高的评价。
遇上这样的白茶，且喝且珍惜吧！
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