田螺|清洗田螺时，只放盐是不行的，多加“它”，田螺吐沙快又干净！ |放盐|沙快|

文/Dimo
清洗田螺时，只放盐是不行的，多加“它” ，田螺吐沙快又干净！
夏天是吃田螺的好季节，不仅下酒而且还能够开胃，但是如果自己做田螺的话，很容易洗不干净，里面有沙子吃起来口感就不是那么好了。怎么样做才能让田螺把沙子吐出来，既干净而且吐得还快呢？我们只需要再里面加一样东西，就可以让它把泥沙吐出来，这样东西并不是粉末状的，也不是特别稀的液体，首先我们要知道选择田螺的时候，尽可能选择大小匀称的，而且特别光滑的，这样才能够让田螺的味道更加的好吃。

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想让田螺变得好吃，我们首先就是要把它浸泡在温水里面，大概两个小时，在温水里面要放上盐，这样它能够把沙吐出来，放盐是大家都知道的，但是盐只能让它吐出一部分的泥沙，如果想让它吐出更多的泥沙，我们就可以在里面在放上香油，可以清尽泥沙。加香油是为了更加刺激它的神经。这样子的泥沙吐出来更快，这样才能够这样是最好的，田螺吐得更干净，吃起来也特别的好吃。

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而且田螺在炒之前，应该要焯一下水，焯水的时候也可以加入一点香油，然后放上一些调料，葱姜蒜料酒，然后慢慢的去焯水，大概要焯一会儿的时间。不要焯水太久，因为容易把里面的肉给焯熟了。田螺需要焯过水，一定要用冷水在几下，这样它的肉会更加的紧实，然后就可以起锅烧油，油温慢慢升高，加入辣椒香菜，然后将田螺放进去，迅速翻炒就可以了，翻炒的时候我们可以快速的翻炒，让他的肉再爆炒当中变得更加的紧实。
【田螺|清洗田螺时，只放盐是不行的，多加“它”，田螺吐沙快又干净！】

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焯水干净，才能够吐出更多的泥沙，不仅可以放香油，还可以放点辣椒和醋，这样也是可以刺激他的神经，做好的田螺，一定要及时的吃完，不要隔夜，因为会产生细菌，每次不要买太多，吃多少买多少，这样就可以让田螺非常的好吃，保持口感。吃田螺的时候，可以喝点白酒，这样配也是非常不错的。这里也要注意，我们在洗田螺的时候，尽可能地用刷子把外面也刷一刷，防止外面的泥土进入到里面，影响这个田螺的口感。

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很多都是男的喜欢吃田螺，所以一定要注意卫生，如果吃的话，一次不要吃太多，然后可以配上白酒吃起来也是非常好的。还可以在里面放上一点鸡精，提鲜味道也很高。也可以加上一点豆瓣酱或者是麻辣拌的酱料炒成辣炒的，这样也会非常的好吃，在做的时候尽可能少放盐，多放一些好吃的底料，这样能够让他知道这个味道是特别难得的，吃起来也会非常的好。

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这道菜小孩子就不能吃，基本上都是大人在吃，大人在海鲜生产，偶尔吃一次真的是非常不错的，希望所有的人学会之后，都可以去做一做，去尝尝鲜，我们也可以配合一些海鲜面条去吃，这样也会非常的好吃，自己要学会搭配饮食，但是吃过这个之后，尽可能不要再吃水果或者是维C含量比较多的水果了。也可以煮一些粉丝，粉条，借着海鲜的汤味儿，做成田螺粉丝，真的非常鲜美，可以做晚餐和夜宵。