双汇、碧桂园耗巨资开餐厅，餐饮人的对手越来越可怕了！( 二 )

在分工上，二者将相互赋能，取长补短：双汇负责大部分食品配料和相关物流的供应，而尝高美则负责集中精力专注餐厅业务的其他方面，以保持菜肴的质量及成本控制。

双汇、碧桂园耗巨资开餐厅，餐饮人的对手越来越可怕了！
文章图片

△尝高美集团旗下的多贺野
图片来源：尝高美集团官网
02
巨头“打劫”餐饮成潮流，
餐饮人的对手越来越可怕了!
因为一场疫情，餐饮业获得了大量关注，也引来了一批虎视眈眈的大佬们，他们看到了其中的商机，趁机谋篇布局、落棋下子。
2020年至今，除了双汇外，高调布局餐饮的跨界巨头还有家乐福、碧桂园、五菱汽车、爱奇艺、中石化等，个个来势汹汹，令人捏把冷汗。
超市巨头家乐福在自家超市里干起餐饮，取名“MR.福”， 6月中旬刚刚在上海开出了第一家门店。
MR.福从餐厅名字、店面装潢，到菜单设计、菜品定制等花了大心思，给人的感觉更像是一家“正常”的餐厅，而不是超市常见的美食排档或简易就餐区。

双汇、碧桂园耗巨资开餐厅，餐饮人的对手越来越可怕了！
文章图片

△家乐福旗下餐厅——MR.福的就餐区域
图片来源公众号：上海长宁
据了解， MR.福营业面积约630平方米，包含了开放式厨房、烘焙坊、网红产品区等不同功能分区，设有240个座位。
售卖的产品从广式点心到烤鸡牛排，从汤面意面到烘焙面包，再到一些零售半成品等，应有尽有。定价走极致性价比路线，一碗鸡汤面12元、土鸡汤馄饨9.9元、肉眼牛排套餐39.9元……菜品客单价平均在20元左右。
家乐福方面表示，重庆的第二家店即将开业，未来计划在家乐福门店新开或改造，以自营模式快速复制MR.福，预计今年开店100家。

双汇、碧桂园耗巨资开餐厅，餐饮人的对手越来越可怕了！
文章图片

△图片来源：苏宁家乐福
地产巨头碧桂园则继续延续黑科技路线，布局机器人餐厅。
早在2019年5月，碧桂园便成立了千玺机器人餐饮集团，志在打造国内领先的机器人餐厅连锁品牌， 2020年1月，就在广州花城汇落地了第一家样板店——Foodom机器人中餐厅旗舰店，全程由机器人负责点单、炒制、出餐等。

双汇、碧桂园耗巨资开餐厅，餐饮人的对手越来越可怕了！
文章图片

△碧桂园机器人餐厅
2020年6月，碧桂园又在广东顺德碧桂园总部附近新开了机器人餐厅综合体。