福林妈咪辅食小课堂TB|宝宝不爱吃南瓜泥？做成香软夹心派，补充膳食纤维，促进肠胃蠕动

文/福林妈咪
爱在一蔬一饭之间，让辅食成为爱的方式。
宝宝辅食：南瓜夹心派
参考月龄：12个月以上

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经常做辅食的妈妈肯定对南瓜不陌生。南瓜中含有可溶性纤维以及丰富的胡萝卜素和维生素C ，以及维生素A和D ，南瓜所含的胆汁可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激，保护我们的胃胶道粘膜，所以南瓜可以健脾，预防胃炎，护肝，防治夜盲症，促进钙吸收等作用。

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不过有的宝宝吃腻了南瓜泥，到了1岁以上，他需要更丰富的食物体验。
今天福林妈就教大家一道南瓜夹心派，用一口煎锅就能做出好吃的南瓜派，有了鸡蛋、配方奶的加持，南瓜派香甜软糯，营养全面，非常可口，快来试试吧！
食材Ingredients

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低筋面粉20克
牛奶25克
南瓜25克
鸡蛋1个
玉米油5克
柠檬适量
奶粉少量
（本食材用量只代表制作量，不代表宝宝添加量）
步骤Steps：
1 南瓜去皮切片。
2上锅蒸十分钟，蒸熟后捣成泥装入裱花中备用。
3 蛋清蛋黄分离，分别将蛋黄蛋清放入无油无水的容器里。
4 蛋黄打散，加入25克牛奶，加入5克玉米油。
5 搅打均匀，程度是蛋黄和玉米油融合。
6 将面粉筛入蛋黄液中， “z”字手法搅拌均匀。
7 挤入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至湿性发泡。
蛋白打发过程中有湿、中、干三个阶段，先达到的是湿性阶段，没有那么“硬” ，做这道南瓜派只需打发至湿性发泡即可。
判断湿性发泡状态，主要看打出奶油一般的雪白泡沫后，拿出打蛋器，上面蛋白形成的小尖是否向下垂，如果不管怎么拿打蛋器，尖尖都会朝下，就说明可以了。
8 用刮刀舀三分之一的蛋白霜到蛋糊中，用刮刀边划“J”字边旋转容器，翻拌均匀。再舀三分之一蛋白霜到蛋糊中，同样方式翻拌。
9 将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，同上述方式翻拌。
10 将蛋糊装入裱花袋中，底端剪2厘米小口。
11 平底锅加热后，挤入蛋糊，小圆饼形状，蛋糊挤厚点。小火持续加热。
12 锅边缘倒入2克清水，盖上盖子，焖煎3分钟。把握好火候，避免底部糊锅。
13 蛋糊微微凝固后，将裱花袋用划圈的方式挤入适量南瓜泥。
14 再挤一点蛋糊盖住南瓜封顶。
15 锅里边缘再倒入5克水，盖上盖子继续焖煎2分钟左右。
16 翻个面，锅里再加5克水，继续盖盖子焖3分钟，做到成品两面金黄的程度。
17 将饼装入成品盘，过筛撒入奶粉即可。
对已经修炼了自制蛋糕技能的宝妈们来说，这个夹心派可以说是小菜一碟了，而想要做出夹心效果，是不是也没有那么难？就是将南瓜泥挤到蛋糊中，然后再盖上一层蛋糊就可以了~
【福林妈咪辅食小课堂TB|宝宝不爱吃南瓜泥？做成香软夹心派，补充膳食纤维，促进肠胃蠕动】软软的南瓜派，加上一层甜甜的奶粉，这道甜甜的南瓜派就做好了，没有用糖霜，宝宝爱吃的同时又很健康！