宁静的晴空TB|20余道家常菜，鲜香味美，食而不忘，邀你一起品尝生活好滋味( 二 )

油焖大虾

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食材：海虾1斤、姜丝、白糖、盐、番茄酱、橄榄油
做法：
1、沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线；
2、将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干；
3、姜切丝，备用；
4、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒；
5、爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒；
6、盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
胡萝卜鸡丝粥

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食材：大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、盐、香油
做法：
1、锅中加水煮开后，倒入洗干净的大米，小火煮；
2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐和干淀粉抓匀腌制；
3、胡萝卜去皮擦成丝，香芹洗净切粒；
4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出；
5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜丝‘鸡丝和香芹粒再次煮开即可，最后加盐和香油。
玉带竹荪汤

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【宁静的晴空TB|20余道家常菜，鲜香味美，食而不忘，邀你一起品尝生活好滋味】
食材：竹荪20克，丝瓜1条，枸杞20粒，橄榄油、香菇素高汤、盐适量
做法：
1、竹荪、枸杞泡发好，丝瓜用蔬菜切片器切成长片待用；
2、橄榄油、素高汤放入锅里加入适量的水煮开；
3、放入竹荪和丝瓜煮软；
4、再放入枸杞，撒入盐拌匀即可。
什锦菌菇

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食材：平菇适量、香菇适量、白玉菇适量、蟹味菇适量、青菜2棵、大蒜3瓣、生姜1块、香葱1根、豆瓣酱1勺、鸡精半勺、生抽1勺、白糖适量、盐适量、水淀粉适量、辣椒面1勺、花椒粉
做法：
1、口将青菜和所有菌菇清洗干净，大蒜切蒜末，生姜切片，香葱切葱花；
2、起锅热油，爆香葱姜蒜，加1勺豆瓣酱炒出红油，加适量清水，盖上盖子煮沸，再捞出调料；
3、加入鸡精、生抽、白糖、盐调味，再放入所有菌菇，盖上盖子煮熟，开盖后放入青菜再煮2分钟，淋入水淀粉再次煮沸；
4、再加入辣椒面、蒜末和花椒粉。
辣子鸡

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食材：鸡肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐
做法：
1、将鸡洗净后切成均匀的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟；
2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段；
3、锅中倒入油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后；
4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精、盐和葱段炒匀即可。
山药小炒肉

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食材：山药、猪瘦肉、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、油
做法：
1、葱姜蒜切末，猪瘦肉切片，山药去皮切粗条，放入沸水中焯烫一下捞出沥水；
2、起锅烧热倒油，加入葱姜蒜末爆香后，倒入肉片翻炒至变色，加入少量开水，下入山药块翻炒几下；
3、烹入少许酱油翻炒上色，撒上少许胡椒粉拌匀，最后淋上少许水淀粉勾芡收汁后即可出锅。