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By 华女any
用料
- 金针菇 200克
- 鲜虾 22只
- 日本豆腐 2根
- 独蒜 2粒
- 小米椒 5克
- 生姜 5克
- 葱 3克
- 玉米淀粉 30克
- 酱油 3勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 食用油 适量
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1、准备好所需的食材！
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2、鲜虾清洗干净后去头去壳开背挑出虾线，加入1勺料酒和姜丝抓匀腌制5分钟.
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3、金针菇洗干净去根，掰成小朵；蒜头剁成碎末，小米椒切成圈，小葱切葱花备用.
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4、调个芡汁：碗中倒入1勺蚝油、3勺酱油、1勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀备用.
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5、日本豆腐切小段，裹上一层薄薄的淀粉.
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6、起锅热油放入日本豆腐，煎至四面金黄.
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7、再次起锅热油倒入虾仁翻炒至变色.
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8、砂锅底依次铺上金针菇、日本豆腐、虾仁；最后撒上蒜末，加入少许清水开大火煮2分钟.
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9、淋上芡汁继续煮一分钟左右.
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10、撒上葱花和小米椒圈关火即可食用！
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11、一道简单鲜虾金针菇豆腐煲就做好啦！
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12、成品展示1
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13、成品展示2
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14、成品展示3
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