吃货美食研究院|吃货美食：宫保杏鲍菇，豆豉鲮鱼拌黄瓜，培根土豆盏的做法

宫保杏鲍菇
1.花生米提前用温水泡上3个小时，去皮，用小火炸脆备用。
2.杏鲍菇切成丁，把锅烧热不用放油倒入杏鲍菇干炒至变小变黄。
3.倒入花椒和干辣椒一起煸炒这时再放油翻炒。
4.葱、姜、蒜、耗油、糖、盐、胡椒粉、醋、水淀粉放碗中搅拌均匀，倒入锅里大火翻炒。
5.把花生米倒入翻炒均匀出锅。???

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豆豉鲮鱼拌黄瓜
1.黄瓜洗净后拍破，切成块，放盆里用盐腌30分钟。
2.腌后的黄瓜滗出汁水，放入蒜粒。
3.豆豉鲮鱼罐头开后，取出鱼肉，切碎，豆豉及其汤汁拌入黄瓜内即可。???

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培根土豆盏
1.土豆蒸熟，去皮，切丁;培根切丁。
2.锅内放少许油，煸出培根油脂。
3.倒入玉米粒，豌豆粒，炒熟。
4.倒入土豆丁，炒散。
5.加入辣椒酱。
6.盛洗净挖空的青甜椒中。???

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