奇闻每日说|家长们要了解！，儿童健康饮食的5个原则儿童健康饮食的5个原则

儿童健康饮食的5个原则，家长们要了解！

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1、谷薯粗细搭配
①250-360克/天
②勿额外添加糖
③谷物与杂豆类食材搭配，蛋白质利用率更高
谷薯类食材食用量最大，可搭配不同食材制作主食。精致谷物质地细腻、绵软，但是经过精细化的加工，去除了大量营养物质，需要与粗粮搭配，一起食用，保证儿童吸收营养更全面。

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2、植物油更健康
①婴儿（6个月-1岁）：如辅食以谷物类、蔬菜、水果等植物性食物为主，每日需额外添加约5-10g食用油，大约小瓷勺半勺到一勺的量。
1-3岁：建议每日摄入食用油15-20g ，也就是每天两勺的量。 3-6岁：每日摄入食用油20-25g ，基本与成人接近。
②植物油比动物油会更适合孩子
③富含α-亚麻酸的苏子油、秋麻仁油、核桃油等，对孩子的智力发育有益。

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【奇闻每日说|家长们要了解！，儿童健康饮食的5个原则】α-亚麻酸是“脑黄金”DHA的基础物质，是构成胎儿智力、视力发育的必备营养素。 α-亚麻酸营养素缺乏会导致宝宝脑发育迟缓、智力受损、机体发育缓慢、视力不好等症状。
同时， α-亚麻酸是神经细胞合成的基础原料之一，是决定人类智慧发育的关键性营养素，给孩子正确补充α-亚麻酸，可使婴幼儿智商提高20%-30% 。
值得注意的是， α-亚麻酸是一种比较容易氧化的营养物质， α-亚麻酸含量越高，越不适合高温烹煮，更适于凉拌，或直接滴在做好的粥、汤、面条等食物中。

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3、蔬菜为主
①400-500克/天
②补充维生素C、膳食纤维
③先洗后切，减少营养流失
蔬菜是膳食纤维的良好来源，另外富含维生素A、维生素C、矿物质等，其中深色蔬菜营养价值更为丰富。保证餐餐有蔬菜，腌菜、酱菜要少吃。

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茄子营养价值高，它含有蛋白质，脂肪、碳水化合物以及维生素、钙，铁等多种营养成分。
西红柿含有丰富的维生素C、维生素B族以及胡萝卜素，更重要是它味道酸甜可口，生吃熟食皆宜。
许多家庭都习惯用洋葱来作为配菜，其实洋葱的营养价值可不容小觑，它除了含有维生素C、叶酸、锌等营养物质，更是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜。

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4、肉类、水产为辅
①80-150克/天
②畜禽肉，补充铁、蛋白质
③注意：排骨脂肪含量较高
④水产，补充优质蛋白、不饱和脂肪酸
既要喝汤，也要吃肉。肉类、水产的营养价值远大于汤；烹饪方式多蒸煮，少油炸或烧烤；切成小块更有利于控制摄入量。

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5、新鲜水果更健康
①300-400克/天
②流水冲洗
③榨果汁，勿去渣
水果与蔬菜营养价值不同，不可相互替换食用。新鲜水果相较于果汁、果干、蜜饯等更有营养。而且果干，添加糖较多，不宜吃太多，还是要保证天天吃水果。