3、不粘锅烧热 ， 热锅凉油将茄子下锅煎 。 将茄子煎至两面金黄装盘备用 。 锅里留有煎茄子的余油 ， 将蒜蓉葱花姜末和干辣椒下锅炒出香味来 。
4、加入半勺豆瓣酱下锅一起翻炒 ， 炒出红油来 ， 加入肉末一起炒干水分 ， 炒至肉末变色熟透 。 加入提前煎好的茄子下锅一同翻炒均匀 。
5、倒入提前准备好的调味汁下锅翻炒均匀 ， 即可 。 （不需要额外加盐调味了 ， 茄子腌制过了 ， 配料中也有一定的咸味） 。 出锅装盘即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：鱼香茄子就做好啦 。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是分享的10道家常菜的详细做法 ， 并不是专业酒店大厨的厨艺 ， 菜品也都是很就爱的 ， 但家常实惠的食材也一样好吃下饭 ， 如果也有你和你家人喜欢的菜肴 ， 学会了 ， 中秋节回家也给家人们露一手哦 。

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