家宴|中秋家宴，分享10道家常拿手菜，色香味俱全，好吃不贵，寓意十全十美( 二 ) 排骨|食材|酱油

5、浸泡几分钟后鸡块入味了即可取出，稍微放凉后斩件。将切好的鸡肉摆入盘中，加入少许香菜做点缀，这样一道家常版的：酱油鸡就完成啦。
三、【茄汁藕夹】
准备食材：猪肉适量、莲藕一节、葱适量。准备配料：油盐盐适量、生抽适量、蚝油少许、胡椒粉少许、2勺番茄汁。
详细做法：
1、先调茄汁，碗里加入2勺番茄汁、1勺生抽、1勺蚝油。将所有配料拌匀，加入少许清水一起拌匀备用。
2、莲藕洗干净切片待用。猪肉洗干净剁成肉沫装盘，加入适量生抽、少许蚝油、适量胡椒粉，搅拌上劲。再加入少许的葱花、一勺盐一起搅拌均匀腌制入味待用。取一块藕片抹上适量的肉沫。
3、再盖上另一块藕片，压一下两片藕片粘腻在一起即可。剩下的藕片也是同样的方法弄好。锅烧热，热锅凉油放入藕夹下锅煎，将两面煎至金黄。
4、倒入提前做好的调味汁，盖上锅盖焖至汁稠，即可。出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：茄汁藕夹就做好啦. 。
四、【糯米蒸排骨】
准备食材：排骨适量、糯米适量、少许葱花。准备配料：花生酱一勺、腐乳1块、酱油适量、蚝油适量、料酒少许、生粉一勺。
详细做法：
1、排骨简单冲洗干净，放入清水里浸泡15分钟，中途换水冲洗干净。（这里是用浸泡的方法来去血水，蒸排骨不建议焯水，因为焯水后排骨的肉质紧缩了，腌制的时候也不容易入味）。糯米洗干净提前用清水浸泡1个小时，泡发后的糯米更容易蒸熟。
2、准备腌制排骨的配料，碗里加入花生酱一勺、腐乳1块、酱油适量、蚝油适量、料酒少许搅拌均匀。将配料倒入排骨里一切抓拌均匀，加入1勺的生粉。
3、同样搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏腌制1个小时。泡好的糯米沥干水装盘待用、排骨也已经腌制入味了。
4、取一块排骨放入糯米粒里滚上一圈，让排骨均匀的包裹上糯米，剩下的排骨也是同样的方法做好，摆放在蒸盘里待用。
5、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，沸水下锅隔水蒸70分钟。蒸熟后取出，撒上少许的葱花点缀提香即可上桌享用，这样一道家常版的：糯米蒸排骨就做好啦，
五、【丝瓜蒸粉丝】
准备食材：丝瓜一根、粉丝一把、肉末适量、蒜蓉适量。准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量。
详细做法：
1、丝瓜去皮洗净后切长条，去瓜囊后切段待用，大蒜洗净切碎待用、猪肉洗净剁成肉末待用。粉丝提前放入温水里泡软待用。
2、蒜末放入碗里，加入适量生抽和蚝油拌匀。把调好的蒜蓉料汁放入泡软的粉丝里搅拌均匀。准备一个蒸盘，把粉丝铺在盘底。
3、丝瓜加入少许盐拌匀，然后摆上切后的丝瓜，绕着盘子围绕一圈摆放。锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将粉丝丝瓜下锅隔水蒸。大火蒸5分钟即可。
4、趁着蒸丝瓜的功夫，我们来炒肉末，热锅凉油放入肉沫炒至变色。加入适量蚝油和生抽提鲜炒至熟，加入少许盐调味炒匀即可。
5、蒸好的丝瓜出锅，将炒好的肉末放入丝瓜上即可上桌享用，这样一道家常版的：丝瓜蒸粉丝就做好啦。
六、【西芹百合炒肉】
准备食材：鲜百合一小包、瘦肉适量、胡萝卜适量、西芹适量。准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量、生粉少许。
详细做法：
【家宴|中秋家宴，分享10道家常拿手菜，色香味俱全，好吃不贵，寓意十全十美】1、瘦肉洗净切丝待用、西芹洗净斜刀切片待用、胡萝卜去皮洗净条待用、百合掰瓣去掉坏的洗净备用。
2、瘦肉提前加入少许生抽、少许盐和1小勺生粉，拌匀腌制10分钟入味待用。锅里加入适量的清水，大火将水煮沸。将胡萝卜下锅焯水。