美团外卖|美团动手了，餐饮加盟平台迎来降维打击小程序

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

与“秋天的第一杯奶茶”爆梗几乎同时，餐饮加盟服务领域迎来了“秋天的第一个大新闻” 。其实，这个新闻并没有激起多大的水花，甚至连餐饮圈都没有多少人知道。但我们依然认为这是一个“大”新闻，因为巨头进场了。
美团外卖在自家的App和小程序上，都设置了一个叫“餐饮加盟”的新频道。频道内搜集了相当多的餐饮品牌的加盟信息，而且商家也可以发布招商信息。这些都明白无误地表明：美团要对餐饮加盟服务“动手”了。
美团外卖App的频道入口
美团外卖小程序的频道入口
美团外卖“餐饮加盟”频道主页面1 餐饮加盟：乱象丛生的大市场根据美团点评的《中国餐饮报告2019》，中国餐饮连锁化率为5% ，美国餐饮协会公布的2018年美国餐饮连锁化率是30% ，是中国连锁化率的6倍，中国未来餐饮企业连锁化成长空间巨大。
在连锁方式的选择上，与直营连锁相比，加盟连锁已经成为了越来越多的餐饮企业在扩张时的首选。对于品牌方来讲，加盟连锁的扩张速度明显更快，更关键的是其抗风险能力也明显更强，这一点在今年的新冠疫情期间表现得尤为突出。
餐饮加盟连锁的市场体量也很可观。数据显示， 2019年中国新增餐饮连锁加盟门店100万家，以单价5万元的加盟费来计算，这就是一个至少500亿规模的市场。经过新冠疫情的“洗礼” ，自7月以来，全国各地的餐饮加盟展会都异常火爆，可以预见餐饮加盟市场的规模将会进一步增大。
但长期以来，餐饮加盟的名声都不太好，甚至存在被污名化的现象。比如在有些餐饮老板眼里，他们就认为那些靠加盟发家的餐企“都很low” ，不如专做直营的那般清正高洁。这种认知现在看来自然是不对的。因为“加盟”和“直营” ，只是两种不同的连锁方式而已，并不存在高低贵贱之分。像著名的肯德基，就是一家加盟连锁企业。
至于为什么“加盟”会给人不好的印象，好好的一本经给念歪了，根本原因在于加盟双方——加盟商和品牌方——的信息不对称，导致行业内存在大量的虚假信息。在今年8月的某加盟展上，餐宝典发现除了有个山寨的“木屋烧烤”之外，还有的品牌自己才1家店，居然就在现场大肆招加盟了；也有几个品牌成立才几个月，最新的是今年5月才开第一家店，居然也弄了个大展位在招加盟。问这些品牌知不知道“两店一年”的规定（有2家以上直营店且经营满1年，才能开放加盟），基本都知道。问“为什么这么快就放加盟” ，答“我们对自己的品牌很有信心” 。
△图自餐宝典在一个正规的展会上居然都能出现这种情况，更何况快招公司这种隐蔽性很高的骗子。于是， “割韭菜”几乎就成了与“餐饮加盟”相伴相生的一个词。在餐饮加盟的三十年历史中，不知有多少人惨成“韭菜” ，不知有多少人被坑得血本无归。