猪肉|秋天，宁愿少吃猪肉，也别错过它，简单易学，比韭菜还要香韭菜|鸡蛋

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秋天一到，天气非常凉爽，这几天逛菜市场，不知道吃啥菜好，现在的茴香菜刚好上市，都非常新鲜，很多人只吃过茴香猪肉饺子，今天分享一道鸡蛋炒茴香，味道比韭菜更香，口感嫩滑入味，而且帮助祛风除湿，赶走湿气，补脑益智，好处多多。秋天，宁愿少吃猪肉，也别错过它，简单易学，比韭菜还要香。
【鸡蛋炒茴香的正确做法】

食材清单：准备一些嫩叶的茴香菜（主要选择叶子翠绿，水分足的茴香菜），准备一些香油，少许胡椒粉，食盐若干，一些料酒，挑选几个土鸡蛋（建议将鸡蛋放在冰箱，不要放在常温下）。
菜肴口感：清香扑鼻，嫩滑可口

1：先将挑选好的茴香洗干净，把茴香的叶子理一遍，主要是去掉一些发黄和发枯的叶片，去掉多余的根茎，保留茴香的叶子就行。
2：准备好一个小碗，然后将新鲜鸡蛋打入碗中，然后将鸡蛋用力搅散，再加上一些清水，分别滴几滴香油，白醋和料酒，既增添香味，还可以达到去腥，鸡蛋液一定要搅散。

3：将洗好的茴香用盐水再浸泡，然后将茴香沥干水分，茴香切成小段，将茴香段放入鸡蛋液里面，用筷子转圈圈，等鸡蛋全部包裹茴香叶。
4：准备一个干净的锅，锅底加上食用油（记得多加食用油，避免鸡蛋液粘锅），鸡蛋液转圈圈，将鸡蛋快速的翻炒，等待鸡蛋液成型，分成一些小块块。

5：然后加上一些胡椒粉，一些食盐（食盐不要放太多），将炒好的茴香炒蛋装盘，这道味道清香，比猪肉更好吃的茴香炒蛋做好了。
小贴士：茴香是一种嫩叶的蔬菜，茴香叶有很多脏东西，可以把茴香叶盐水浸泡，茴香需要切成细末，可以将茴香在锅里炒一会儿，然后放入鸡蛋液里面，将鸡蛋包裹住茴香，炒鸡蛋需要多加油，不然非常容易糊，一定要注意了。

【猪肉|秋天，宁愿少吃猪肉，也别错过它，简单易学，比韭菜还要香】茴香这样做，家里人都特别爱吃，你们掌握这盘茴香炒蛋的做法？（以上的图片都出现网络）