融资|融资数千万，挤爆海底捞太二！这家炸鸡凭什么？( 四 ) 炸鸡|品牌|香酥鸡|消费|功夫|常永兵|品

运营策略：线上线下一体化
追潮流的年轻人在哪里？
答案是，互联网。
无准备的仗不能打，脆功夫从一开始就是线上线下两手抓，和目前市场上大部分炸鸡店靠门店自然客流或外卖平台流量做生意不同，脆功夫一出手就展现了互联网大数据时代的海陆空一体化的差异化运营打法。只开出第一家店的脆功夫就上线了自己的小程序，小程序点餐、门店自主触屏点餐等数字化工具悉数登场。
脆功夫的品牌团队是一帮以90后为主的年轻人，他们对各种社交媒体有原住民级的手感，在系统准备之下，脆功夫的引流互动铺天盖地：商场广告位、朋友圈、微博、抖音、小红书、今日头条……试营业不到一周就积累私域会员近5万人。
完全不同于老一代品牌的互联网打法，为脆功夫积累线上粉丝、涉足线上商城、新零售，塑造全新的数字化、科技化、智能化的互联网炸鸡品牌，打下了坚实的基础。口味、形象一新的好产品，加上“上天入地”360度无死角的数字化营销，给脆功夫首店开业提供了满满的的底气。 9月19日正式开业第一天，就吸引了大量年轻人前来打卡，火爆排队之势挤爆了两旁的海底捞、太二。

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脆功夫首店开业，挤爆上海龙之梦
脆功夫66平首店试营业期间，日均营业额即达到3万元，并连续3天冲上大众点评上海商户榜第一名，同时霸榜中山公园小吃快餐热门榜第1名。目前，国内肯德基平均单店年营收在1000万元左右，正新鸡排年营收在200万左右，按照试营业期间的营收表现推算，脆功夫单店有望实现年营收600万至800万元的业绩。

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未来餐饮将会进入深度连锁化、资本化发展时代。拥有大品类大赛道并且弹药充足的企业将会率先脱颖而出。摸着石头过河的品牌会越来越少，取而代之的是像脆功夫这样定位精准、打法老练的选手，他们年轻却成熟，冒险却“算计满满” ，杀鸡用“牛刀” ，图谋的是前景无量。