红薯在我国种植普遍 ， 种植历史悠久 ， 它既可生食也可熟食 ， 同时也可加工红薯干、提取淀粉、酿制红薯酒等 。 每年我国红薯种植面积与产量呈有增无减趋势 ， 但由于农民保管不妥 ， 缺乏储藏保存方法与技术 ， 往往辛辛苦苦种的红薯 ， 最后烂的所剩无几 。 那么 ， 红薯怎样储藏保存 ， 既可使其不坏 ， 又能提高经济效益？了解这些 ， 红薯可保留到开春后 ， 仍然新鲜不坏 ， 而且口味更香甜 。

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一.掌握好采挖时间 ， 是保存好红薯的前提
红薯和其它农作物一样 ， 都有一成熟期 ， 生长到了一定的期限 ， 必须抓紧时间采挖 ， 否则将会带来不利与损失 。 红薯采挖时间需掌握好这个时间段 ， 即：寒露后霜降前 ， 此时红薯完全膨大成熟 ， 停止生长 ， 必须采挖 。 如果延迟至霜降后采挖 ， 红薯不可长时间保留 ， 极容易腐烂 。 所以 ， 储藏保存红薯 ， 掌握好采挖时间是关键 。

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二.留蒂留根 ， 精挑细选
挖红薯特别是需长时间保存的红薯 ， 挖后除除去表皮泥土外 ， 每一个红薯还需留头蒂尾根 。 红薯挖回家后 ， 挑选完整无挖伤、无虫害、品质好的 ， 选晴好天气 ， 将要保存的红薯摊开晒干表皮水分 。

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三.介绍三种简便易行的红薯储藏保存方法
1.地窖保存法：地窖保存法 ， 是目前农村采用最普遍的一种传统保存红薯的方法 。 此方法是根据自然与地窖温差的不同 ， 能有效的保证红薯新鲜如初 。 前提条件是要挖一地窖 ， 地窖必须选地形偏高 ， 常年无积水 。 将红薯依次铺排窖中 ， 藏好后封窖 。

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2.闲置房间保存法：房间保存红薯 ， 必须封闭性好 ， 房内干燥无潮湿 ， 无鼠害 。 红薯可直接堆放地上 ， 但勿靠近墙根墙角 ， 红薯藏好后关好门窗 。 在红薯保存期间 ， 做到尽量少开关房门 ， 避免人员经常出入 。

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3.油茶籽壳保存法：利用油茶籽壳保存红薯 ， 是我地一种传统的保存红薯方法 ， 其效果不错 。 油茶籽壳是南方常见的油茶果果壳 ， 将果壳晒干 ， 用箩筐或粮囤装壳 ， 一层果壳一层红薯 ， 果壳厚度至少10cm以上 ， 最上面一层尽量多堆放些果壳 。 油茶籽壳有透气保温的作用 ， 从而达到保存红薯的效果 ， 保存条件需室内避风 。

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【老苏聊农事|留到明年开春后都新鲜，而且口味更香甜，红薯这样保存】总结：以上红薯保存方法比较简单 ， 也非常有效 。 特别是第二、第三种 ， 更适合农村家庭采用 。 保存红薯讲究的是方式方法 ， 只要严格按照要求去做 ， 想保存好红薯并不是件难事 。