烧烤|砂锅炸了,张亮和林大厨的处理方式,体现艺人和厨师的区别


烧烤|砂锅炸了,张亮和林大厨的处理方式,体现艺人和厨师的区别
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烧烤|砂锅炸了,张亮和林大厨的处理方式,体现艺人和厨师的区别
中餐厅第四季 , 相比前三季有很多不同之处 , 比如回国录制 , 比如在船上录制 , 比如去小区揽客等等 , 其中 , 最让人惊喜的就是双主厨了 , 分别是第一季的主厨张亮和第三季的主厨林述巍 , 平时 , 我们看不出两位厨师的差距 , 可在最新一期节目中 , 砂锅炸了之火 , 张亮和林大厨的处理方式引发了网友热议!
大家都知道 , 张亮的主业是模特 , 其次才是厨师 , 林述巍呢 , 人家是国宴级厨师 , 是四季中餐厅里最专业 , 最大咖的主厨 , 他们对于菜品的审美和坚持是不同的
先说下林述巍 , 林大厨最大的爱好就是买厨具 , 尤其痴迷砂锅 , 第三季节目中就有体现 , 这一季呢 , 林大厨在煮大锅菜的时候 , 可能是砂锅质量不行吧 ,接连坏了三个 , 要是换做其他的厨师 , 估计早就通知客人换菜了!
可林大厨呢?一直坚持用砂锅做这道菜 , 终于在第四次尝试的时候做成功了!只不过 , 当时很多人都在吐槽林大厨过于执拗!
其次是张亮 , 本期《中餐厅》中 , 张亮用砂锅给客人做菜 , 是一道海鲜菜 , 当砂锅炸了之后 , 他并没有打算补救 , 饿死直接当了工作餐 , 也没有拿出其他砂锅继续做 , 而是让杨超越同时顾客换道菜!
虽说日常生活中 , 餐厅也有让顾客换菜的现象 , 可那都是一些不入流的小餐馆 , 只要是有点级别的 , 都不会出现这种情况 , 毕竟客人都是冲着招牌菜而来的!
【烧烤|砂锅炸了,张亮和林大厨的处理方式,体现艺人和厨师的区别】所以 , 通过这样的细节对比 , 就可以看出 , 在美食制作方面 , 林大厨是有职业操守的 , 做了就必须做完美 , 不会半途而废 , 而张亮呢 , 就有点随意了 , 当然了 , 亮哥只是艺人兼厨师 , 随性一些也是情理之中的!