土豆|好吃到尖叫的家常小炒菜，三碗米饭都不够吃，周末约吃饭！青椒|排骨|五花肉

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油爆大虾
虾子洗净，去掉虾线。葱、姜、蒜、切末，小葱切葱花
取一只干净的碗，导入3勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺醋，一小勺白糖搅拌均匀
放入少量耗油，加一点点水搅拌均匀
锅中放油烧热（稍微多放些好吃），下入葱姜蒜爆香
放入虾子，不停翻炒至变色，倒入料汁翻炒均匀
加入两勺热水，盖上锅盖焖煮三分钟左右，然后大火翻炒收汁
出锅前撒入葱花，翻炒均匀即可
糖醋鱼
食材：鱼1条，香葱适量，料酒1适量，生抽1勺，香醋3勺，老抽半勺，白砂糖3勺，淀粉适量，盐适量，白胡椒粉适量，食用油适量。
做法：
1.将所有的食材都准备好，直接把整条鱼切成块，然后沿着鱼骨对半切开。然后把鱼肉清洗干净，装入一个大碗里面，鱼头可以用来煲汤或者做别的美食。在鱼肉里面放入1勺盐，少许白胡椒粉， 1大勺料酒，用手抓拌均匀，把它放一旁腌制10分钟，让鱼肉入味。
2.现在我们来调一个糖醋汁，取一个碗，里面先放入3勺白砂糖，半勺盐， 3勺香醋， 1勺料酒， 1勺生抽，半勺老抽，先用勺子搅拌均匀。接着再加入半碗清水，继续搅拌均匀，我们的糖醋汁就做好了。因为鱼肉差不多在2斤左右，所以如果你买的鱼比较大，可以按照这个比例自行增加就可以了。
3.鱼肉腌制好了，在鱼肉里面放入2勺淀粉，然后用手抓拌均匀，让每一块鱼肉都均匀裹上一层淀粉。起一锅，先把锅烧热，然后再倒入适量的食用油，冷油把鱼块下锅。这样能够让鱼皮不破，小火慢煎，中间要不停地翻面，把鱼肉煎至表皮金黄就可以了。
4.如果锅里还有多余的油，就把油盛出来。然后把刚调好的料汁倒入锅里，盖上盖子先焖上5分钟。让鱼肉充分吸收汤汁的味道。但是也不要把汤汁收得太干了，稍微留点汤汁吃起来会更好吃哦。
5.出锅前再勾兑一个淀粉水，均匀淋入鱼肉里面，再继续煮1分钟就可以出锅了。把做好的糖醋鱼装入盘里，再切上葱段放在上面点缀一下，看起来更加漂亮有食欲。这样做的糖醋鱼，简单又家常美味，而且超快手，只要十几分钟就能搞定了。
孜然鸡翅
1．鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；生姜去皮，切片；
2．鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；
3．锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入；大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。
梅干菜扣肉
材料：五花肉500克，梅干菜50克、酱油、料酒、白砂糖、姜片、蒜片、盐、植物油各适量
做法
1梅干菜用冷水泡10分钟，洗净；五花肉洗净，擦干表面水分，抹少许酱油、料酒，腌至入味
2炒锅放油烧热，放入五花肉（肉皮朝下），炸至肉皮起小泡时捞出控油
3原锅留底油烧热，放入姜、蒜爆香，放入五花肉、料酒、盐、酱油、白砂糖、水，小火焖烧15分钟，再转大火收汁，关火放冷。