OM樹懶|苦瓜豆豉排骨好吃營養高

好吃營養高

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主要材料：苦瓜、排骨
【OM樹懶|苦瓜豆豉排骨】1.把苦瓜整理乾淨切好，用鹽水燙一下，再用涼水沖一下備用；
2.排骨切成小塊洗凈，用鹽、糖、料酒、澱粉，黑豆豉（帶有鹹味，清洗一下切小）和蒜蓉醃製1小時備用；
3.炒鍋加熱後，加上適當油，把排骨倒入炒至九成熟，再把苦瓜倒入翻炒並加少許湯，當排骨完成熟後加適量鹽翻炒一下即可。苦瓜
傳統功效：清暑解熱、明目清心【營養成分】醣類、維生素C、膳食纖維、苦瓜鹼、鈣、鉀、鈉、鎂等苦瓜是夏季常吃的清暑去熱蔬菜，以瓜肉味苦而得名，但與其他食物一起烹炒不會把苦味傳給其他食物，故有“君子菜”的美稱。
食療功效苦瓜可促進糖原分解，改善脂肪堆積；提高人體免疫力，防癌抗癌；增進食慾，促進消化。
適宜人群：目赤腫痛、身生痱子者，糖尿病患者，癌症患者。
不宜多食：孕婦、腹瀉便溏者、腹瀉便溏者。