雷达财经|狗不理取消王府井店加盟资格百年老店为何“不香”了？

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雷达财经出品文|张凯旌编|深海
9月15日凌晨2点， "天津狗不理"在微博中发布声明，解除狗不理集团股份有限公司（下称"狗不理集团"）与狗不理王府井店加盟方的合作。早间，该消息冲上微博热搜，目前话题#狗不理解除与王府井店加盟方合作#阅读量已破3亿。

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此前，微博博主"谷岳"曾发视频点评狗不理王府井店的包子"难吃价贵" ，视频发出不久后，该店就发布声明表示"恶语中伤，已报警，将依法追究相关人员和网络媒体的法律责任" 。
值得一提的是，相关新闻的评论区中呈现"一边倒"的态势，多数网友称狗不理"难吃" ，并认为"谷岳"的说法较为客观。
狗不理成立至今已有162年，但自2005年国企改制以来，公司奉行的品牌高端化路线就一直备受质疑。 2015年天津狗不理食品股份有限公司（下称"狗不理食品"）在新三板挂牌，随后还曾试图进军咖啡、护肤品业务，但一直未能改变速冻包子作为其王牌产品的现状。
狗不理集团发声明致歉此前因"报警"陷舆论漩涡
在9月15日凌晨发布的声明中，狗不理集团称"狗不理王府井店"为2005年狗不理改制前的加盟店并延续至今，集团改制后，目前北京地区仅存此一家加盟店。

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在事件发生后，集团领导曾率队在第一时间赶赴狗不理王府井店了解事情经过，经了解判定该店严重违反集团品牌管理规定和与集团签订的加盟协议约定，严重损害了狗不理名誉，集团遂决定即日起解除与该加盟方的合作。
狗不理集团还提到目前集团上下正在深刻反省并组织严肃整改，加强对加盟店的管理，下一步会以此为鉴，切实提升服务水平。声明最后称："针对此次事件给社会带来的不良影响，狗不理集团深表歉意" 。
雷达财经梳理发现，该声明起源于一周前微博博主"谷岳"所发布的一条美食点评视频。
9月8日，谷岳发布视频"大众点评上最差的餐厅" ，其中称在大众点评中东单和王府井地区共有1299家餐厅，按照评分高低顺序划到最底下后所看到的餐厅即是狗不理包子，评分为2.85 ，网友反映称该店价格过高、口味差、服务态度差。
视频显示，到店探访后，谷岳表示"包子肉馅确实有点少，基本上跟吃半个馒头似的。这种质量20块钱差不多了，现在100块两屉有点贵。 "而对于网友反映的服务问题，谷岳认为虽然称不上太好，但自己没感觉到有评论说的那么恶劣。
值得一提的是，有网友在此视频中发现餐厅服务员在端粥的时候手指伸到了碗里，并与粥发生了直接接触。
9月10日，有媒体报道称，狗不理王府井店针对此差评视频做出回应声明，该店表示"该视频所有一切恶语中伤的言论均为不实信息！"
狗不理王府井店表示， "未征得餐厅同意， '谷月（岳）'工作室私自拍摄、剪辑，并向第三方提供带有不实信息的视频，侵犯餐厅的名誉权造成相关经济损失；与此同时， '北京人不知道的北京事儿'在未核实视频来源的情况下，仅凭主观臆想就对外发布传播，恶意中伤王府井狗不理餐厅" 。
据此，王府井狗不理餐厅认为"谷岳"和"北京人不知道的北京事儿"侵犯了餐厅名誉权，要求二者立即停止侵权行为，公开道歉，餐厅将依法追究相关人员和网络媒体法律责任。
发布声明时，王府井狗不理餐厅已向北京市公安局网安支队报警，而为了发布声明，该店还在微博临时注册了"王府井狗不理餐厅"官方账号。

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