南瓜|南瓜新吃法，不加一滴水和油，香甜软糯，连吃3个都不会腻红豆沙

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又到一年南瓜丰收的季节，现在的南瓜非常便宜，如果买一整个的话，只要1块钱一斤。南瓜是明朝的时候从外国传入我国的。在我国很多地方都有种植，而且南瓜的产量非常高，也很容易种植。南瓜全身都是宝，南瓜肉不仅可以当菜吃，而且还能代替主食。南瓜种子有清热除湿、驱虫的功能功效。南瓜藤有清热的功效，在四川，南瓜藤尖尖的部分还被当作蔬菜食用，一般用来清炒，又香又脆，非常好吃。南瓜蒂对牙痛有一定的功效。南瓜叶子富含丰富的维生素和矿物质，有非常好的清热解毒的功效，用南瓜叶子煮水喝，能起到消暑除烦的作用。
来说说南瓜肉的主要功效吧，毕竟我们平时吃南瓜肉比较多，南瓜含有南瓜多糖，南瓜多糖可以提高免疫力。而且南瓜还含有丰富的钴，它在各类蔬菜中含钴量是最高的。钴可以促进新陈代谢和造血功能等等。南瓜中的胡萝卜素对维持正常视觉和促进骨骼发育也起着重要作用，反正总的来说就是多吃南瓜总没坏处。说了半天南瓜的好处，来说说南瓜的做法吧。
【南瓜|南瓜新吃法，不加一滴水和油，香甜软糯，连吃3个都不会腻】
南瓜可以用来做很多的菜，今天给大家分享一个南瓜的新做法，非常好吃，不用油炸，健康又美味，老少皆宜。首先准300克南瓜，把南瓜去皮，切成片上锅蒸熟蒸软。我大约蒸了10分钟。因为我切的片比较薄，加上量比较少，所以10分钟就能熟，如果你准备的南瓜比较多或者切的片比较厚，蒸的时间需要稍微延长一点。蒸好的南瓜用筷子能轻轻戳烂就可以了。
蒸软后的南瓜取出来，倒掉多余的水分，然后把南瓜倒进一个大碗里，加入适量的糖，少量多次地加入糯米粉，南瓜和糯米粉的比例大约为1:1 ，先用勺子挤搅拌到不稀稠的程度，然后用手揉，直到面团光滑且不沾手即可。这里需要注意的是，南瓜品种不同，水分也不同，所以加的糯米粉就会所有浮动，所以大家最好是慢慢的加，加一部分然后揉一会，直到面团不沾手就可以了。这个1:1的比例只是作为一个参考。因为南瓜蒸软之后会非常的软烂，所以不需要先把南瓜压成泥再加糖和糯米粉。
接着准备一些红豆沙，这个红豆沙是我自己做的，因为没有加油炒，所以比较松散，但是这样的红豆沙吃着不会腻，非常的清爽。感兴趣的小伙伴可以去看我之前发的红豆沙视频教程，这个红豆沙的做法非常简单，一看就会的那种。如果大家觉得自己做豆沙比较麻烦，也可以买现成的红豆沙，只是买的红豆沙加了油，吃多了容易油腻，自己做的更健康而且不油腻。
然后把豆沙捏成一个个的小球，因为是做馅的，不需要搓圆。揉好的南瓜面团也捏成小球，稍微比红豆沙馅大一点，然后用包汤圆的方式把豆沙包进南瓜面团里，尽量搓圆，然后装进盘子里。
准备一个牙签，按压出南瓜的形状，这个操作其实非常简单，就是把牙签放在南瓜丸子中间的位置，然后稍微用力往下压，压的时候需要左右摆动，但是不要把外面的皮压穿了，稍微压出一道浅浅的沟就可以了。