芋头|九月白露后，“三菜二果一肉”记得吃，应时而食，顺应季节度秋天( 二 ) 栗子

3.然后再放入南瓜煮开。
4.调入糖、盐。
5.倒入椰浆。
6.倒入牛奶。
7.煮至芋头软烂即可。
烹饪tips：1.这是无油版的做法，清淡不油腻，也可把芋头南瓜过油炒一下，再加调料煮。
2.糖的量可依自己的口味调整，没有椰浆可全部用牛奶。
二果
1、秋梨
没有什么燥热是一个梨子不能解决的。秋梨是天生甘露，濡养肺胃之阴，则津液之源不断，又兼顾滋养了肝肾之阴，生吃清六腑之热，熟吃滋五脏之阴。
食谱：秋梨无花果汤
材料：秋梨1个，蜜枣3个，无花果40克，南杏仁8克，陈皮2克，冰糖10克
做法：1.雪梨洗净，去皮，切成小块。
2.蜜枣、无花果、南杏仁、陈皮加沸水浸泡3分钟。
3.所有食材放入锅中。锅中倒入开水
4.大火烧开之后，转成小火煮30分钟。
5.直至雪梨块变软，调入冰糖即可。
2、栗子
栗子素来就有“千果之王”和“木本粮食”的美誉，时下正是吃栗子的时节，栗子，含淀粉、蛋白质、粗纤维和多种维生素，味甘性温，甜糯爽口，其实，栗子不仅好吃，还是益肾养气的“补药” 。
食谱：栗子白菜
材料：娃娃菜1棵，熟栗子150克，枸杞5克。
调料：葱末、姜末各5克，料酒20克，酱油5克，白糖5克，盐2克，水淀粉35克，香油5克，高汤适量。
做法：1.娃娃菜切成四瓣，根部相连。
2.葱、姜切末，枸杞泡软。
3.锅烧热放油，下葱姜末爆香。
4.加高汤、料酒、娃娃菜。
5.放入栗子烧烂，放入枸杞略煮。
6.下盐、糖、生抽调味，倒入水淀粉勾芡。
7.淋香油，翻炒均匀即可出锅。
一肉
鸭肉
老北京人至今还保留秋天吃鸭的传统，鸭肉味甘性凉，具有滋阴养胃、利水肿的作用，所以吃鸭子解燥热最好了。
食谱：蔬菜鸭肉卷
材料：中筋面粉100克、熟鸭肉150克、鸡蛋1个、葱丝30克、黄瓜丝50克、红椒30克、黄椒30克、生菜3片
调料：甜面酱10克、酱油10克、糖3克、麻油适量
做法：1、熟鸭肉切片
2、黄瓜、红椒、黄椒洗净切丝
3、取一中碗，倒入甜面酱、酱油、糖，用3汤匙冷开水调匀，锅内放麻油，油热后，放入酱料炒香，制成酱料。
4、面粉、鸡蛋放入大碗中，加适量水调制成面糊
5、平底锅放入少许油，加热后，倒入面糊，烙至成面饼
6、摊开面饼，涂抹调好的面酱，依次摆放生菜、鸭肉片、葱、黄瓜、甜椒，卷成饼状即可。
【芋头|九月白露后，“三菜二果一肉”记得吃，应时而食，顺应季节度秋天】厨房小语：可依据自己的口味，将鸭肉换成卤牛肉、火腿等食材，蔬菜也可随意搭配