芋头|九月白露后，“三菜二果一肉”记得吃，应时而食，顺应季节度秋天栗子

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九月白露过后， “三菜二果一肉”记得吃，应时而食，顺应季节度秋天，身体棒。
白露秋风夜，一夜凉一夜。玉阶生白露，夜久侵罗袜，却下水晶帘，玲珑望秋月。
白露之后，梧桐叶落，荷残莲生，天气逐渐转冷，中医有“白露身不露，寒露脚不露”的说法。
从白露开始，秋意渐浓。秋高气爽，秋色宜人，天地之间少了夏季的炎热，在南方，坐在院子里乘凉便不再需要蒲扇，一把躺椅，就是一晚的惬意。
在饮食上也要开始调整，有必要重拾“不时不食”的传统。虽然，一年四季都可以吃到各种蔬菜水果， “不时不食” ，看似简单，到底哪些才是属于这个时节的真正味道却常被人忽略。
九月白露以后，而各种时令蔬果、湖鲜应时而出，一道道时令秋季菜肴轮番登场，更是让人感慨。
记得要多吃这“三菜二果一肉” ，应季而食才健康，顺应时节身体棒。
三菜：
1、莲藕
莲藕是荷花的根，李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根” 。事实上莲藕也的确很灵气。秋天感到燥热的人喝一碗生榨藕汁就好了，莲藕是清补，不上火，特别适合容易疲惫，虚不纳补的人。吃起来毫无禁忌的，该清的清，该补的补。
食谱：茶香藕丁
材料：花生200克，藕200克，西芹100克。
调料：茶叶3克，花椒2克，八角1个，桂皮1小块，香叶2片，甘草2 ，陈皮2克，盐3克，花椒油1勺，鸡精、香油适量。
做法：1.花生用冷水泡4小时。
2.藕去皮，切丁，西芹切丁。
3.所有香料放入调料盒中，茶叶放入茶包中。
4.锅中倒水，把泡过的花生放进去，然后放入茶包和调料包，大火把水烧开，然后调小火煮20-30分钟，到花生熟。煮好的花生，倒入大碗中继续放在煮花生的水里面泡1小时。
5.锅中加水，放入藕丁、西芹丁，焯水。
6.将焯过水的藕丁、西芹丁和煮过的花生米倒入碗中。放入盐、花椒油、鸡精、香油调味即可。
厨房小语：1.煮好的花生在茶汁中浸泡的时间长一点会更入味。
2.一勺约等于15ML 。
2、芡实
芡实，也叫鸡头米，之所以叫它鸡头米，芡实其果实长相如鸡头，为水生植物，被称为是低调奢华的水中人参，《红楼梦》里说的“鸡头”就是它。鸡头米性味甘平，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。
3、芋头
金秋时节芋飘香，八月正是芋头丰收的季节。芋头含有丰富的钙质和氟等多种营养元素，尤其是钙和氟的含量比较高，钙是人体骨骼生长发育和正常生理运动的必需物质。《唐本草》中说芋头：“蒸煮冷啖，疗热止渴。 ”
食谱：芋头南瓜煲
食材：芋头200克，南瓜去200克，牛奶50克，椰浆50克。
调料：盐1克，糖15克。
做法：1.芋头、南瓜去皮，切块。
2.芋头放入锅中，加入适量清水，煮5分钟。