中国人大部分人将粥作为早餐,其中最常见的就是白粥,家长总喜欢把白粥煮得糯糯的,上面一层米油,然后让孩子赶紧喝,经常说喝米粥养人、养胃 。但是张文宏医生却让小学生早上不要喝粥,这是为什么呢?
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粥真的没营养吗?
米粥的主要原料是大米,加入适量水后煮得烂烂的,仿佛要融化开来,一碗米粥的主要成分是水和碳水化合物,其他营养成分确实比较少,由于米粥吃起来寡淡无味,所以还得搭配包子和咸菜一起吃 。有的人也许会说米粥的种类很多,还可以添加红豆、黑米、桂圆等等,不是就有营养了吗?其实早餐喝米粥的人应该也有过这样的感受,吃过米粥当时很饱,可是没过一两个小时就饿了,就算里面有些菜叶或肉丝,也满足不了人体所需 。
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为什么说早上别喝粥?
不管是需要工作的年轻人,还是正在长身体的学生,早上喝一碗米粥是不够的,身体不仅需要碳水化合物,还需要蛋白质、维生素等多种营养成分,这样才能满足人体的营养需要,给工作和学习提供能量 。
【为什么张文宏医生会说早上别喝粥 张文宏说早餐不能喝粥】为什么很多人觉得米粥养胃呢?其实这是从很多年前养成的习惯,那个年代物质匮乏,很多食物吃不到,普通老百姓能吃上大米饭就不错的了 。而且米粥煮烂后容易消化,几乎不需要咀嚼研磨就能直接进入胃部,不需要肠胃工作很快就能被人体分解吸收,时间长了,肠胃功能得不到锻炼,反而对胃不好,所以米粥养胃这一说法其实是错的,肠胃不好的人更应该少喝粥 。
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喝米粥本身没有什么问题,但是不能光喝米粥,这才是张文宏医生想要表达的意思 。大米的营养成分比较单一,人体需要的营养成分无法通过喝粥获得,如果长期早餐喝米粥会导致营养不良,对于青少年儿童来说还会影响生长发育,导致个头矮小 。
早上应该怎么吃?
好的早餐应该包含主食、奶制品、果蔬、肉类,这样人体才能充分获取能量,比如说主食可以选择馒头、面条或面包,给人体提供碳水化合物,奶制品一般是牛奶或羊奶,给人体提供蛋白质和钙质,蔬菜和水果可以给人体提供维生素和膳食纤维,而肉类则可以给人体提供微量元素和矿物质 。
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推荐早餐一:半个苹果+一个鸡蛋+两个牛角面包+一杯牛奶
这样的早餐含有丰富的膳食纤维和优质蛋白,既可以给人体提供能量,又不会产生过多的热量,非常适合想要减肥瘦身的女性朋友 。
推荐早餐二:一碗番茄鸡蛋汤+两个三鲜素包子+一个紫薯
有干有稀吃起来还热乎的早餐适合大多数国人口味,紫薯含有较多的粗纤维,吃过后可以增加饱腹感,如果男士饭量加大,还可以再增加两个三鲜包子,一边吃包子一边喝番茄蛋汤,营养又美味 。
当然我们不一定要完全根据上述推荐的食谱来,大家还可以根据自己的喜好稍作调整,最终找到适合自己的营养早餐 。
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