熊猫凑趣元宵节遇到这些酒，就早点投降吧，还能给自己留点面子,某地的餐桌上 _小知识

熊猫凑趣：元宵节遇到这些酒，就早点投降吧，还能给自己留点面子。某地的餐桌上，一个人正在把自家酿的米酒从塑料桶里倒出来，据视频的发布者说，一共五个人喝，都觉得挺好喝的，没想到后来……
自酿的米酒或者黄酒在自然发酵的过程中，酵母会产生大量的“高级醇” ，这种东西要比白酒中含的多得多，就是这个“高级醇” ，令人容易喝醉而且上头。而且自然发酵根本没法检测度数，时间越长度数越高，自酿的葡萄酒后劲很大也是这个道理。
@国宝熊猫007
熊猫听朋友说过，贵州某些农村有一种“猪油酒”或者叫“板油酒” ，就是往烧酒里面扔一大块猪板油，然后让它自然发酵，等板油消融了就酿好了。据说喝起来也是挺好喝，但是酒量小的，一二两就足以让你当场醉倒。
还有陕西有一种用自制容器酿造的酒。容器的外面是一层竹篓，里面抹上石灰和料粘合固定，然后在内壁上，要涂抹蛋清、蜂蜜、菜油等东西，再拿来酿酒发酵，口感也很特别。
用红薯、玉米、蜂蜜做原料自酿的酒比较多见，但是柿子酒你听说过吗？还有桑葚酒，酿造方法跟梅子酒差不多，只是原料变一下，口感很甜，但是后劲十足，一碗就倒。理论上说，凡是含有碳水化合物的东西都可以用来酿酒，水分蒸发以后的干物质以碳水化合物为主要成分的东西大都适合酿酒；再简单一点说，就是含有糖和淀粉的东西，都可以酿酒。
不过，自酿酒在制作过程中，因为设备等原因，无法完全清除杂质，通常来说菌落含量是无法达标的；而且自酿酒很不好把控工艺的精细化，甲醇含量会稍微高一些，喝多了也不好，所以，喝自酿酒的时候，请慎重。
你还见过那些奇怪的自酿酒？欢迎留言分享。
【熊猫凑趣元宵节遇到这些酒，就早点投降吧，还能给自己留点面子,某地的餐桌上】

文章插图