20克大红袍拍出15.68万元的高价 _小知识

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茶叶：大红袍

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大红袍是什么茶？很多人都会不假思索的说：红茶呗！名字在那摆着呢！事实上，大红袍属于乌龙茶（青茶系)，产自福建武夷山。之所以叫大红袍，传说此茶治好了状元和皇帝的病，御赐红袍加树身，因而名为大红袍。是中国名优茶，也被称为“茶中之王” 。

稀有珍贵的大红袍

大红袍是武夷岩茶的代表，只有武夷山才有大红袍，是武夷山的茶王。大红袍自为世人所知，就特别引人关注，而且十分神秘。主要原因，一方面是物以稀为贵，目前公认的大红袍，是九龙窠（ke)岩壁上的三棵六株大红袍母树（投保一个亿），年产不足一公斤！如此稀有，自然身价百倍，据说，民国时一斤就值64银元（当时可以买4000斤大米），1998年在首届中国武夷山大红袍茶文化节上,有中国"豪宅教父"之称的澳洲许荣茂先生，以15.68万元的高价在拍卖中竞得20克母树大红袍，创造了茶叶单价的最高纪录。

2007年10月10日，最后一次采摘自福建武夷山350年母树大红袍茶叶20克，正式由武夷山市人民政府赠送给中国国家博物馆珍藏，仪式在紫禁城外的端门大殿举行，这在茶叶史上也是绝无仅有的待遇。2008年，由张艺谋策划的大型茶旅互动项目《印象·大红袍》启动建设，2011年，张艺谋、王潮歌、樊跃创作的观印象艺术发展有限公司与武夷星茶业有限公司联合推出“印象大红袍”专属茶品牌。这是张艺谋、王潮歌、樊跃的“印象铁三角”合作执导的中国印象系列山水实景演出的第一个衍生茶类品牌，揭开中国茶叶品牌突围序幕。

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如此珍贵的大红袍长什么样？

和六安瓜片一样，大红袍同样被称作特种茶，从字面意思可以理解，她的存在，独树一帜，那么，大红袍究竟是什么样的呢？我们从观形、闻香、看汤、尝味、识叶底来认识大红袍。

外形：大红袍色呈黑红，比铁观音重，干茶外形匀整，嫩度高，条索或颗粒紧结壮实，稍扭曲，粗细一致，色泽油润带宝色为质优。陈茶的色泽则呈灰褐。条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，碎茶多；颗粒茶松泡，大小不一，色泽花杂，均为次。

闻香：辨别茶叶香气是否纯正、高低和长短。香气以高而持久为佳，香高而不持久为次，香低而短的品质较差，带有烟、焦、酸、馊、霉、闷以及异味的品质为最差。熟香型的大红袍以果香和奶油香为上，清香型的大红袍以花香和蜜桃香为上。大红袍很耐冲泡，冲泡七八次仍有余香。假茶开始冲泡就味淡，欠韵味，色泽枯暗。

【20克大红袍拍出15.68万元的高价】看汤：大红袍的汤色主要从茶汤的深浅、亮暗、清浊等来鉴别。优质的大红袍，冲泡后茶汤呈深橙黄，清澈艳丽，光泽一致，清而不浊。大红袍的汤色必须在鉴别滋味前进行，先尝滋味，茶汤减少，各碗的容量不一，会导致碗中汤色变得深浅不一。

尝味：大红袍冲泡之后，茶汤的滋味有浓和淡、强和弱、醇和涩、甘和苦、爽和滞之分，还有焦、烟、馊、酸及其他异味等。茶汤入口后以醇和、甘爽、滑顺、回味转甘为佳，有苦、涩、麻、酸等味为劣。冲泡的次数通常在八泡左右，超过八泡以上则更优。

识叶底：大红袍的叶底以嫩绿、黄绿、明亮为优质，深绿色为较差，暗绿、青绿为次，最忌有红梗红叶、病虫斑、焦叶等。叶底有柔软感，呈平伏状为嫩度好；叶表面光滑且有亮光的嫩度比较好，粗糙有皱纹的嫩度则较差。此外，叶底还以软亮匀齐，红边明显为佳。

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大红袍的营养价值

大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是红茶的3.1倍，绿茶的1.7倍，可以增强人体免疫力，降低血脂；作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%，可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用。

此外还具有明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老），提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降胆固醇等等。

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