银耳|瓜片炒银耳

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银耳的清淡爽脆，与黄瓜的完美组合。远远超过了百年CP的瓜片炒木耳。清清爽爽的一款，又不失营养丰富只为你好好吃饭～
By 虫懒懒
用料

黄瓜 1根
胡萝卜 1/2根
银耳 1朵
葱末少许
大蒜 3瓣
盐 2克
生抽 1/2勺
鸡粉 1勺

做法步骤

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1、黄瓜胡萝卜切菱形片大蒜切蒜片

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2、炒锅烧热放胡萝卜片翻炒

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3、下葱花蒜片炒香

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4、黄瓜片入锅快速翻炒

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5、黄瓜片炒断生

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6、放入提前处理好的银耳

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7、淋入一小勺生抽

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8、撒入食盐

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9、放少许鸡粉
10、快速翻炒至食材入味关火

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11、出锅装盘 ?完成?
小贴士银耳提前泡发撕成小朵开水中焯烫2分钟再过冰水保证银耳的爽脆。处理好的银耳可以凉拌可以炒菜。黄瓜片入锅要快速翻炒尽量保持黄瓜的脆嫩。出锅前再放盐防止黄瓜出水炒软。
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