如何评价冰酒冰酒如何饮用 _如何

在葡萄酒的世界里，总有很多奇迹出现在一系列极小的机缘，“偶然” 。在甜酒的世界里，有别于贵腐酒在与完美和腐朽分离的瞬间的美丽，还有一种产品在同样恶劣的环境下发展出它的甜度极限和独特风味。

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此外，加拿大还举办冰酒庆典（如在尼亚加拉举办的冰酒节
【如何评价冰酒冰酒如何饮用】Festival）和评比，让加拿大冰酒得到推广到世界各地。顺便说一句，加拿大的冰酒有更多品种的维达尔，当然还有雷司令。除了白葡萄，还有赤霞珠（Cabernet
Sauvignon）甚至西拉（Syrah）酿制的冰酒。
注意购买有VQA认证标志的加拿大冰酒
加拿大冰酒葡萄品种：维达尔、雷司令、赤霞珠
法郎、赤霞珠< /p> Sauvignon, Syrah（一些）
德国
“好冰酒就像钻石一样珍贵，酸度清爽纯净”，德国一家酿酒师酒厂。
一般认为德国是冰酒的发源地。根据加拿大VQA的消息，加拿大冰酒是德国移民带来的。德国冰酒是Eiswein，在合法分类的Qmp（该地区生产的优质葡萄酒）中有自己的分类“Eiswein” 。它由健康的葡萄制成，当它们在负 7 度完全冷冻时没有长出贵腐菌。德国的气候不像加拿大冰酒产区那样稳定，所以德国冰酒的产量很低。值得一提的是，虽然德国冰酒因地区而异，但对低甜度的法定要求低于加拿大冰酒。
雷司令的酒作为一个比较德国的品种，既有纯净优美的香气，又有酸度带来的平衡，可以说是所有冰酒的标杆。比如摩泽尔地区出产的冰酒品质非常高，名酒厂出产的酒更是难求！
常用葡萄品种：雷司令
奥地利
奥地利其实是冰酒的产区之一，也有严格的法律法规。甜度必须至少有 125 度 Oechsle 。Vienne、Burgeland、Styrie 和 Wachau 都是著名的地区。其中，瓦豪可以算是奥地利品质较高的冰酒产区，可以陈酿几年以上的葡萄酒也不少。这里的冰酒也有较高的酸度和良好的平衡性，价格略高。
常用葡萄品种：Grüner
Veltliner、
Riesling 和 Scheurebe
其他新世界国家
是的是的，美国北部，如华盛顿州、纽约州和密歇根州，可以生产少量的冰酒。南半球的新西兰也能出产高水平的冰酒。在一些没有法定标准的新世界国家，甚至还有人工冷冻的冰酒。至于味道？自己试试吧！
冰酒饮用方法及配餐
冰酒一般用作餐后酒，适合单独饮用或搭配甜点/小点心饮用，温度以饮用时保持。在5到10摄氏度之间，使用甜酒杯或白酒杯，小口小口饮用为佳。冰酒的醇厚和甜味，搭配以水果为主的甜点，效果完美。
适合甜点：芝士蛋糕、英式黄油糕点、烤布丁、水煮水果、柠檬蛋糕、酸橙蛋糕、磅蛋糕、蓝莓派和苹果派。

如何评价冰酒 冰酒如何饮用

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