记得吃5种寒食关于寒食的 _小知识

清明将至，有钱没钱，记得吃5种食物，寓意全家健康好运常伴。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

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时间过得真快，还有不到一个星期的时间就是清明节了。清明节在我们国家可是一个重要的节日，是扫墓和祭祖踏青的重要时间，不管是南方人还是北方人都是比较重视的。那么除了扫墓和踏青之外，不管家里有钱没钱也别忘了给家人多做这5种美食哦，寓意全家健康，好运常伴。到底是哪5种美食呢？话不多说，直接给大家分享干货了。

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第一种:鸡蛋清明节前后，一定要吃的第一种美食就是鸡蛋啦！清明节吃的鸡蛋不是直接下锅水煮的，而是和荠菜一起煮的。荠菜里面含有丰富的营养物质和维生素C，既能增强免疫力还能补充身体蛋白质。

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水煮鸡蛋的正确做法:准备荠菜500克放在清水中洗净，然后直接放在砂锅内。准备六个母鸡蛋放入碗中，用钢丝球清洗掉表面的泥土和脏东西。然后在里面加入足量的冷水，盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火慢煮十分钟就可以啦。

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然后用勺子轻轻地敲打一下鸡蛋的外壳，鸡蛋的外壳敲碎，放置一旁腌制半小时就可以啦。清明吃荠菜煮鸡蛋，既能防病还能健体。

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第二种:青团准备食材:艾草、蛋黄、面粉、肉松、热水
1.首先准备咸鸭蛋黄15个，放在烤箱内120度烤制15分钟。15分钟后蛋黄就蒸好了，然后放置一旁备用。艾草500克放在清水中洗净，放入冷水锅内煮至五分钟。把里面的颜色煮出来，然后把艾草撩渣捞出来。用勺子给它使劲地按压。

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2.中筋面粉里面加入250克，放入一个大盆中。然后把这个艾草汁直接倒在面粉里，先用筷子搅拌成絮状。然后再用手揉成光滑的面团。

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【记得吃5种寒食关于寒食的】3.面团不用醒发，放在案板上分成大小均匀的剂子，每一个阶段都按压成圆薄饼状。蛋黄裹匀肉松，用手团成圆球。放入开水锅中蒸制25分钟。25分钟后就可以食用啦。

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第三种:馓子清明节这天，在我们北方是不允许动火的，尤其是做饭的时候，不能开火。这个时候我们需要提前一天准备一些寒食。馓子是我们北方清明节必备的一种美食啦，前一天提前做好，这样第二天就不怕没主食吃啦。

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第四种:枣糕准备食材:红枣、糯米
1.首先准备干红枣50个，放在清水中，洗净。然后用刀从中间切开。放在碗中备用。

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2.糯米150克放在清水中，然后在里面加入足量的温水。用筷子搅拌成絮状。再用手揉成光滑的面团，面团揉好之后再用手揉搓成大小均匀的剂子，每一个剂子做成圆柱状，然后把这个圆柱状的糯米团塞在红枣里面。

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3.处理好的红枣，开水上锅蒸15分钟就可以啦。用这个方法做出来的枣糕营养美味、香味又解馋。清明节游玩去踏春，不知道准备啥美食的朋友可别忘了做这个红枣糯米团哦。

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第五种:清明饭清明饭也叫五色糯米团，在广东一带比较流行。就是把糯米用五种颜色染成的米饭，用的都是天然染色剂做出来的美食，分别是黑、红、白、紫染好的米饭。寓意着子孙发达，全家健康好运常伴。

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好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道清明节前后需要吃哪5种寒食吗？欢迎在评论区分享给我们哦。喜欢本人张记得收藏加转发。咱们下期见。

记得吃5种寒食 关于寒食的

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