甜蜜蜜|奈雪、喜茶“不屑”的下沉市场：蜜雪冰城“甜蜜蜜” 奈雪

没人会知道，蜜雪冰城会以这种方式在全网火出圈。
最近，蜜雪冰城魔性的宣传曲几乎将全网的网友都给洗脑。魔性的主题曲“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”，让蜜雪冰城在微博、B站、抖音等社交平台上热度爆棚。

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但与线上火热的状况不同，蜜雪冰城在线下市场的扩张已经逐渐触及天花板。当规模扩张已经难以维持，蜜雪冰城的品牌价值突破口将在何方？
开店两万家，估值200亿，蜜雪冰城的疯狂扩张
在国内茶饮品牌当中，蜜雪冰城算得上是老大哥。
1997年，蜜雪冰城创始人之一张红甫的哥哥张红超在郑州开了一家冷饮店“寒流刨冰”，而这就是蜜雪冰城的前身。当时的张红超正在河南财经学院（现河南财经政法大学）读书，而这家冷饮店则专营刨冰等冷饮，用于补贴家用。
蜜雪冰城的官网上，用一行漫画讲述了张红超作为创始人的创业史。从1999年正式改名为蜜雪冰城之后，曾经历了多次搬迁，甚至还尝试过卖冰糖葫芦和苹果。除此之外，还先后试水了蜜雪冰城中西餐厅、蜜雪冰城家常菜馆。

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直到2006年，张红超推出了只要1元的新鲜冰激凌，取得了成功，而蜜雪冰城也终于迎来了自己的转折点。在此之后，“低价”成为了蜜雪冰城的招牌，直至今日。2007年，蜜雪冰城仅有26家加盟店；到了2008年这一数字大幅增长，达到180家；2020年6月份，蜜雪冰城成为国内茶饮品牌之中首个门店突破1万的品牌。
从1997年创立伊始，蜜雪冰城至今已经有近24年的历史。而“低价”的这个基因让蜜雪冰城显得更“接地气”。相比其他茶饮品牌，蜜雪冰城主打下沉市场，这也使得蜜雪冰城董事兼总经理张红甫在创业日记中将蜜雪冰城形容为“土里刨食大low逼”。
上至一线城市城中村，下至三四线城市小乡镇，蜜雪冰城在“亲民”路线上越走越远。靠着“流量至上”与“薄利多销”的销售策略，蜜雪冰城已经在许多年轻消费者心中留下了“性价比高”的印象。
今年年初，有消息称，蜜雪冰城完成了20亿元的首轮融资，估值超过200亿元。相较之下，奈雪的茶、喜茶估值分别仅有130亿元和160亿元。全天候科技报道称，根据消息人士透露，目前蜜雪冰城门店数量已经接近1.5万家，预计年底将达到2万家。
当蜜雪冰城已经坐上国内茶饮品牌估值榜首宝座、门店数量即将突破2万家时，或许会不禁感到疑惑：在下沉市场狂奔的蜜雪冰城，靠的究竟是什么？
供应链才是“价格屠夫”的杀手锏
对于一个新消费品牌而言，快速实现门店数与市占率的提升至关重要。但是，想要占领市场，仅仅依靠线下网点资源、品牌知名度则远远不够。
但对于蜜雪冰城来说，线下网点资源的丰富程度，反而是蜜雪冰城奠定国内茶饮行业“价格屠夫”的基础。
与其他茶饮品牌不同，对于一杯冰鲜柠檬水只卖5元的蜜雪冰城来讲，供应链及销售原物料才是主要的盈利来源。

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从蜜雪冰城公司官网能够发现，蜜雪冰城品牌是由三家公司协同运作。其中，郑州两岸企业管理有限公司负责管理运营，河南大咖食品有限公司负责研发生产，郑州宝岛商贸有限公司负责仓储物流。
作为茶饮行业中的“价格屠夫”，蜜雪冰城能够将价格控制在较低水平，所依靠的就是通过完整的供应链体系来压低成本。
蜜雪冰城所有门店的原材料产品均是由其自建工厂直接供货，这意味着蜜雪冰城全国上万家门店对原材料的消耗规模，足以让蜜雪冰城供应链的上游占据更多的话语权。
话语权的优势让蜜雪冰城在对上游的奶、果、茶等原材料采购上有着极强的议价能力，能够以更低的价格采购，拉低原材料成本。
同时，蜜雪冰城完整的物流体系也是其控制价格的“法宝”之一。
根据蜜雪冰城官网显示，当前蜜雪冰城已经在河南设立核心仓，四川、广东、辽宁及新疆设立了仓储点，构建了以河南为中心、覆盖全国大部分区域的物流运输体系。
借助庞大的门店体量作为全链条的基础，蜜雪冰城构建了从研发生产到仓储物流的完整供应链条。只要加盟店不断扩张，蜜雪冰城就能不断向加盟店卖原材料，实现稳定的持续增长。
此外，蜜雪冰城在产品配方上，也进行了针对性的设计。