葡萄酒存放的时间越久就越好吗葡萄酒是不是保存时间越长越好 _时间

很多人都知道白葡萄酒用的时间越长味道越好，但是如果酒也一样吗？酒放久了会变质吗？

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在了解这个问题之前，我们需要学会判断一款酒是否变质了，可以从以下几个方面来判断。
1、看看酒有没有氧化。
葡萄酒和金属一样，氧气过多时很容易被氧化。如果你闻到一股很刺鼻的醋味，味道由鲜变干苦，那么你就可以判断这款酒已经被氧化了。如果你不明白我说的醋的味道，你可以试着倒一杯酒，在室温下放置2天。闻一闻，是酒醋。
2、检查葡萄酒是否有令人不快的软木塞气味。
如果闻到潮湿的蘑菇味、发霉的湿纸板味，那么就可以初步判断这瓶酒被橡木塞污染了。然后品尝一下。如果你嘴里的味道就像是装满纸皮的仓库的味道，并且有强烈的干涩和喉咙的感觉，那么你可以肯定它已经变质了。
3、闻酒是否有硫磺味。
【葡萄酒存放的时间越久就越好吗葡萄酒是不是保存时间越长越好】如果葡萄酒中含有过多的硫化物，它会散发出火柴棍、下水道尾气或臭鸡蛋的气味。葡萄酒中的硫磺气味可能是由于储存不当或在装瓶过程中加入过多的二氧化硫造成的。打开瓶子半小时后，硫化物的气味通常会消散。如果开瓶一段时间后仍有异味，则为变质。
4、确定葡萄酒是否有煮熟的味道。
如果将葡萄酒储存在温暖或炎热的环境中，例如阁楼、汽车后备箱或炉灶旁，则葡萄酒会产生煮熟的味道。倒出熟酒后，酒呈褐色，有焦糖味、锅水味，喝后感觉陈旧，缺乏活力。
那么，葡萄酒有“保质期”这个词吗？
葡萄酒的保质期与其他普通产品的保质期相同。指葡萄酒在正常条件下的质量保证期。普通食品如果变质，往往会发生腐败现象，进入人体后就会对健康造成危害。
葡萄酒作为一种酒精饮料，更难达到“发霉”的状态。因此，大多数进口商都按照原来的long term，即10年，在中文背标上写上保质期。
“保质期”是一个独特的葡萄酒概念。一旦进口外国葡萄酒，就必须遵守在任何进口食品标签上标注保质期信息的要求。因此，它的背面标签也会标明保质期。
你怎么知道这酒什么时候可以保存？
酒不是无限贮藏，每一种酒都有它的饮用期。
葡萄成熟后，经过采摘、榨汁、生产加工、橡木桶熟化等一系列酿酒工序后，由酿酒师进行推广。然后装瓶，此时酒会进入休眠期，必须有合适的储存环境。陈酿后，酒的品质会成倍提升。陈酿后进入成熟期的酒的品质会持续释放一段时间，而这段时间是葡萄酒的最佳饮用期。
世界上90%的葡萄酒有1到2年的饮用期，只有4%的优质葡萄酒有5到10年的陈年潜力，只有剩下的1%只有葡萄酒有陈年潜力10年以上的潜力。
需要指出的是，所有的葡萄酒（包括红葡萄酒）都会在一定时间内达到品质的顶峰，然后慢慢进入品质下降期。因为每个人喜欢的风格不同，有的人喜欢盛年酒的味道，有的人喜欢喝30-50岁酒的虚弱，所以每个人对饮酒期的理解都不一样。
但无论如何，酒是一种农产品，不是祖先，所以也不是越久越好。

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