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醒酒的定义：

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醒酒是通过加速酒的进程，让酒释放出它原有的香气氧化。同时，它软化了葡萄酒中的单宁，改善了口感。滗析通常用于分离瓶底因老化而形成的易碎、苦涩的沉淀物，俗称“换瓶” 。同时，醒酒还能使酒与空气接触。酒“呼吸”后，单宁被氧化，挥发出表面异味和异味。葡萄酒本身的花香和果香逐渐释放，口感变得更加复杂、醇厚、醇厚。柔软。并非所有的葡萄酒都需要在饮用前醒酒。
醒酒的方法和步骤：
1、在决定喝哪瓶酒之前，请保持酒瓶直立。新酒直立时间为1天，15年以上的酒至少直立8天；
2、滗水器、漏斗、滤布和光源醒酒前准备；
3、打开瓶子时，不要摇晃或旋转瓶子。切开瓶口封口后，用湿布擦拭瓶口，然后用餐巾纸擦干，拉出瓶塞，然后通过光源观察瓶底，确认沉淀物没有污染上面的液体；
4、倒酒前，以90度的角度看酒瓶。换瓶时，慢慢倾斜酒瓶，将酒慢慢倒入醒酒器中。
【什么是醒酒的音频什么是醒酒的】5、小心将较晚沉淀的酒留在瓶肩处的瓶中，不要将其倒入醒酒器中，以确保醒酒器中没有沉淀物。

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