「聚餐」端午节家庭聚餐，8道家常拿手菜，色香味俱全，招待客人倍儿面玉子豆腐|排骨|凉拌

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端午节家庭聚餐， 8道家常拿手菜，色香味俱全，招待客人倍儿面
端午节快到了，放假期间少不了要和亲戚朋友来一场聚餐。过节宴客菜最是考验煮妇们的水平，也是大展厨艺的好机会。下面整理了8道适合宴客的家常菜，荤素搭配，有鱼有肉，色香味俱全，招待客人倍儿面。
第一道：肉末蒸玉子豆腐
玉子豆腐也叫日本豆腐，虽然也叫豆腐，却和豆腐一点关系都没有，不含任何豆类成分，它的主要成分竟然是鸡蛋。所以玉子豆腐既有豆腐之爽滑鲜嫩，又有鸡蛋之美味清香。
1.准备材料：玉子豆腐2-4条，猪肉100克，大葱1段，鸡蛋1个，生抽1勺，蚝油1勺，盐少许，白糖少许，玉米淀粉适量，香葱1根
2.玉子豆腐用刀从中间切开，切成大约半公分厚的薄片，码入盘中围成一圈。
3．猪肉馅中加入1勺淀粉， 1勺生抽， 1勺蚝油和少许盐和糖，再放葱末搅匀煨制10分钟。
4．用勺子将肉馅挖到玉子豆腐中间，再打入一个鸡蛋。
5．上锅大火煮10-15分钟左右。出锅后，撒一点香葱末即可开吃了。
第二道：凉拌黄瓜
家宴，凉菜先上桌，一盘凉拌黄瓜，清脆爽口解油腻。黄瓜这样做造型，不仅好吃还好看，招待客人很有面子。
1.准备食材：黄瓜、小米辣、大蒜、熟花生、生抽、盐、香醋、香油、香葱、青辣椒
2.刮皮刀从黄瓜的一端刮向另一端，稍微用力一点，使黄瓜条平整均匀；
3.把黄瓜条从一端慢慢卷起来，尽量卷紧一些。
4.把黄瓜卷摆放到盘子中，所有调料混合搅拌淋到黄瓜上面即可。
5.最后再撒一些花生碎，使这道菜口感更丰富。
第三道：凉拌海参
海参是营养价值极高的还产品，夏天凉拌海参比炒着吃更鲜美，口感更爽滑。凉拌海参作为宴客菜是非常有档次的。
1.准备食材：黄瓜2根，泡发好的海参3个，海参内脏已经处理干净。
2.黄瓜切1CM左右小方块，大蒜切末。海参是提前泡发好的。
3.起锅烧油炸香花椒干辣椒，将黄瓜，海参，大蒜倒入碗中，淋上花椒油。再倒入蚝油，生抽，白糖，麻油，少许盐拌匀。
第四道：毛豆粒炒鸡肉
端午期间正是毛豆大量上市的时节，一包毛豆加一块鸡肉简单炒一炒，鲜美嫩滑又下饭。