妖夜行摄食光|谁推荐一下？，早餐最近

最近，北京的天气越来越热，宅家办公后生物钟又有点紊乱了，早上动不动就起晚，但是早餐还是要吃的。特殊时期尤其要注重补充营养，除了每天吃2个鸡蛋之外，豆浆和牛奶也会交替上餐桌，现在不敢出去买豆浆，就用家里现成的食材打一打过滤下，再煮一煮喝掉。
通常打豆浆剩下的豆渣是不是都会被扔掉呢？我家真是太节约了，会加点其他的食材做成好吃的豆渣饼，既简单而且营养更均衡，还把“废掉”的食材从新利用起来啦，不要小看豆渣，做出来的小饼真的超好吃。
如果早上来得及的话就可以打完豆浆，直接用豆渣做小饼吃，如果觉得时间很赶，也可以留到晚上吃，不用放太多面，吃1,2个也不会给身体造成负担，完全可以当做减脂餐来吃呢，下面就说说我家的做法吧。

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【豆渣饼】
食材：黑豆和花生榨豆浆剩下的豆渣，鸡蛋，香菇，葱头，香菜，盐，花椒面儿，面粉
做法：

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1、香菇洗净攥干水分后切成小丁儿，葱头洗净也切成小丁儿，香菜1小棵切碎；在豆渣中打入一个鸡蛋，再放入切碎的香菇，接着放入切碎的葱头，少量切碎的香菜，搅拌均匀；

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2、在搅拌好的豆渣中加入2克盐，适量花椒面儿， 1汤匙面粉，搅拌均匀，成比较稠的面糊状；

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【妖夜行摄食光|谁推荐一下？，早餐】3、锅中放适量油，油热放入豆渣面糊，稍微按压扁一点，底部凝结后翻面，再按压薄一点，直至两面金黄就可以出锅了。

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这样一盘香喷喷的豆渣饼就做好啦，外焦里嫩还营养丰富，搭配一些坚果，小菜和豆浆牛奶，就是美美的一顿早餐啦。

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小贴士：
1、加花椒面儿会让豆渣饼吃着更香，如果没有花椒面儿的话，可以自己坐垫一点，做法非常简单，把炒锅烧热，放入花椒粒儿干焙一会，然后盛出放凉一点后，用擀面杖擀碎就可以了，做任何饼都可以放一点进去增香；
2、豆渣虽然是比较稠的糊，但是非常软，放入锅中要等下面煎至定型再翻面，不然很不好翻；
3、豆渣饼已经放了盐和花椒面儿，直接吃就很好吃了，也可以搭配番茄沙司和甜辣酱来吃，也很美味。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！