苋菜@它被称为“长寿菜”，它含铁是牛肉6倍，夏天吃正当季，好吃实惠牛肉

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红苋菜被称为“长寿菜” ，含铁很丰富，而且热量很低，不仅可以帮助我们很好的控制体重，还能够起到一定的润肠通便的作用。
夏天正是吃红苋菜的季节， 2块钱买一大把，和蒜蓉简单一炒就很美味。
红苋菜的品种不同叶子的形状也不太一样，今天买的和平常的不太一样，叶子比较尖，红色部分较少。
锅中放入适量植物油，放入蒜蓉，小火煸炒出香味。
先将红苋菜梗子部位放入锅中，大火翻炒半分钟。
接着将红苋菜叶子部分放入锅中，大货翻炒。
炒到叶子全部变软，根据个人口味调入适量盐，翻炒均匀。
最后再滴入几滴生抽，再放入少许蒜蓉，翻炒均匀后即可出锅。
【苋菜@它被称为“长寿菜”，它含铁是牛肉6倍，夏天吃正当季，好吃实惠】很简单的一道素菜，简单又好吃，炒出来的汤汁是红色的。