牛奶放置一会儿后出现奶皮能不能喝热牛奶后会形成一层奶皮奶瓶应不应该吃 _小知识

针对网友日常提出牛奶相关问题，给大家简单的解答一下：
牛奶放一会儿后，出现的一层奶皮是什么？奶皮和奶液哪个更有营养？
牛奶上面出现的奶皮主要是一部分上浮脂肪以及少量包裹脂肪的蛋白质。如果不喜欢吃奶皮，就需要尽快把奶喝掉，不要放时间太长。

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奶皮和奶液哪个更有营养？这要看指的哪方面，如果富含乳脂算有营养，那么奶皮肯定比下面90%都是水的奶液要有营养。如果说喝牛奶是为了补钙，那么奶皮，肯定没有奶液营养大，因为绝大多数的钙都在下面的奶液中。
许多人在喝进口牛奶时，会发现包装上的营养成分中会标有反式脂肪酸。所以很多人都会说，反式脂肪酸对人体是有害的，那么纯牛奶中的这些反式脂肪酸是天然的还是人工合成的呢？到底对人体有没有害处？

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乳制品的脂肪中，天然含有1%~6%的反式脂肪酸，这些反式脂肪酸，主要是牛胃中的细菌发酵而产生的，其含量和季节，牛奶饲料等等多因素有关。牛奶中的反式脂肪酸是天然的，不是人工合成的。主要是以共轭亚油酸为主。共轭亚硫酸是由两个双键构成的一种特殊的反式脂肪酸。而不同于人工合成的，一个双键两侧的植物油氢化产生的反式脂肪酸。只要摄入量是正常的，乳脂中的共轭亚硫酸不但不会对人体造成影响的，反而还有潜在的益处，比如可以促进脂肪代谢等等。

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许多宝妈们会发现牛奶的一些成品包装上会有标注钙的含量，那牛奶中到底含有多少钙呢？
【牛奶放置一会儿后出现奶皮能不能喝热牛奶后会形成一层奶皮奶瓶应不应该吃】在普通牛奶钙含量通常为1~1.2g/L 。牛奶除了含钙以外，还含有其他的一些矿物质和维生素。食物中的钙并不是需要强制标注的营养素，只有钠是需要强制标注的。因此，对于普通牛奶来说，商家可以选择标注，或者是不标注钙的含量。当然有的商家就会特意地在牛奶中添加额外的钙来提高卖点。（文中图片及部分数据内容来自网络，侵删）

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