宝平浩的纪实|口感细腻弹软味道佳,咬下去满满的胶原蛋白,滋阴补阳的鲜美菜品( 二 )
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结语:
红焖牛筋这道菜虽然全程都是用高压锅压制的 , 但还是要反复强调一下 。 首先 , 牛筋需要长时间炖制才能软烂 , 出锅冷却后口感还会变硬一些 , 所以这要求我们一定要将其彻底炖烂 , 吃起来才会有入口即化、轻松食用的口感 。 其次 , 由于汤汁中胶原蛋白含量非常丰富 , 故而汤汁放凉后会凝结成类似于肉冻的状态 , 直接用勺挖着吃口味非常独特 , 或者拌面食用也是一个不错的选择 。
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红焖牛筋的美味不言而喻 , 漂亮的外观也是它能够增强食欲的卖点 , 唯一美中不足的地方在于 , 处理食材中的难度很大 , 使很多人眼巴巴地看着美食吃不到嘴里 , 急不可耐却也无可奈何 。 当然现在这些阻碍都已经迎刃而解了 , 正所谓"会者不难 , 难者不会" , 有了上面的教程作为参考 , 相信大家再也不必为无法做好牛筋而发愁 。 只要掌握好合适的炖煮时间 , 随时都可以在家中焖上一锅满是胶原蛋白的牛筋享用了 。 既能让味蕾体会到美妙的滋味 , 又能使皮肤变得润滑美白 , 何乐不为呢?
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