花胶鸡汤的做法人参花胶鸡汤的做法 _小知识

分享一道冬天特别适合喝的花胶汤，这道汤非常的营养，花胶中含有丰富的胶原蛋白，它有增强身体免疫力以及让皮肤变好的作用。花胶也就是鱼胶，它可是跟燕窝、鱼翅齐名，是很珍贵的食材。炖煮花胶比较费时间，可以选择周末在家里慢慢熬。怎样才能把花胶鸡汤熬成金色呢？今天就来学习一下吧！

花胶鸡汤

文章插图
食材：老母鸡1只，黄花胶60克（6个），干贝10颗，南瓜150克，姜4片，葱，料酒
做法：
【花胶鸡汤的做法人参花胶鸡汤的做法】1.花胶放入干净盆中，倒入矿泉水和生姜，冰箱泡发2个小时，上下放姜片大火蒸10分钟，捞出放到干净盆中，倒入矿泉水，再放入几片生姜，放到冰箱继续泡发24小时；
2.泡发好的花胶，切小段；
3.干贝用少许料酒浸泡1个小时，浸泡好要洗干净；
4.老母鸡去头去尾，砍块，冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开去掉血沫，捞出洗净；
5.焯水好的鸡肉倒入汤锅中，再加入干贝和姜片，和足量的清水；
6.盖上盖子，大火煮开，转小火，炖煮1个小时，倒入花胶，继续炖煮45分钟；
7.煲汤的同时，南瓜切小片，蒸15分钟，搅拌成泥，加到炖煮好的鸡汤里；
8.继续炖煮15分钟，最后依照自己的口味加入少许盐即可；
花胶炖鸡汤，味道鲜甜，既营养又美容。鸡可以益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨，花胶富含胶原蛋白，胶质，对愈合伤口，身体各部分均有补益能力，是补而不燥的佳品。配合鸡肉一起熬汤则具有补肝益肾、固本培元、养颜美容的功效，腰膝酸软，身体虚弱的人群最适宜经常食用，无论男女老少都非常适合饮用。
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