食欲不振的夏日，尤宜喝汤补虚。推荐4款鲜美清淡的营养汤 _小知识

气温升高，出汗量增加，补水成了热门话题。
汗水涔涔的酷暑，光喝水很难补充因出汗损失的电解质、水溶性维生素以及微量蛋白质；而且暑热扰人，食欲不振是常态，长期如此身体容易变虚。

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此时建议多喝汤以解渴、补回流汗损失的营养物质（补虚），分享4道快手汤，帮助大家补充营养。

粮食汤：增强食欲
糙米、小米、大黄米、燕麦、高粱米等粮食煮出来的粥汤，自带清香且含有维生素B1、钾等可溶性营养成分，以及少量的可滋润肠道的淀粉和糊精。
那些淀粉和糊精，可以延缓水分通过肠道的速度，避免餐后出现干渴感，同时促进消化液分泌，达到增强食欲的功效。

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建议煮粮食汤时多放水，少放米，煮几分钟或十几分钟（以便更好地保留B族维生素），去渣喝汤。剩余的粮食颗粒，还可以捞起和大米同煮成杂粮饭。
不过，粮食汤的淀粉含量较高，糖尿病患者最好少喝粮食汤，但可以放心饮用豆子汤。

豆子汤：富含抗氧化成分
豆子种皮表面的多酚类物质特别丰富，因此豆子汤的钾含量也高，尤宜当做夏日的饮料。
可单独取绿豆煮汤，亦可取黑豆、绿豆、芸豆、红小豆、白扁豆等各种豆类混合煮汤，多水少豆，煮十分钟、在豆子开花前即取汤稀释当饮料。
值得注意的是，豆子汤不宜久煮，不然淀粉和蛋白质溶出来，反而会降低豆子汤的抗氧化物质含量。

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建议每次煮完，就把豆子捞起冻冰箱；想喝时就加水煮沸几分钟，再取汁饮用。
汤喝够了，可以将豆子和大米同煮成豆饭，这有利于控制餐后血糖，增强饱腹感以预防肥胖 。
若感觉酷夏难熬，可以来碗防暑清热max的绿豆汤。

# 清热绿豆汤 #

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材料：

绿豆适量

步骤：

【食欲不振的夏日，尤宜喝汤补虚。推荐4款鲜美清淡的营养汤】先煮沸水再下绿豆，煮8~10分钟后取汤。

蔬菜汤：补充矿物质、维生素
电解质流失多，会降低身体钠含量。
若无控制血压的问题，建议多喝蔬菜淡盐汤，以保证体内的矿物质供应，尤其是吃盐少出汗多的低血压人群。
不过煮蔬菜汤时，需控制钠盐量，叶类蔬菜切碎，以及控制煮汤的时间（几分钟即可）。

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*白菜豆腐汤、菠菜鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、冬瓜虾皮汤等皆宜

# 冬瓜虾干汤 #

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材料：

冬瓜一段，虾干5只，姜、葱适量，少盐或不放

步骤：

① 冬瓜切粒，姜切丝，葱切碎，烧一壶开水；
② 热锅干煸姜丝、虾干1分钟，注开水加盖中火8分钟；
③ 待汤色发白，下冬瓜煮至透明，加葱花、调味即可。

去油肉汤：开胃
鸡鸭鱼肉煮汤，撇去浮油后热量并不高，汤中富含的可溶性蛋白质、肽和氨基酸，非蛋白质含氮物，以及 B 族维生素等物质有利于补充体力。
食欲不振时，喝点肉汤有利于振奋食欲，如咸柠檬鸭汤，四神汤都是不错的选择。
如无食欲困扰，但有稍吃热性食物就上火，夏日心烦焦躁，虚热缠身的困扰，建议常喝这道补虚汤 。

# 石斛腔骨清凉汤 #

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材料：

石斛20g，茯苓16g，北沙参15g，山药片25g，生姜4片，猪腔骨400g（内含脊髓）

步骤：

猪腔骨用热水焯一遍，捞起和其他材料放入汤煲，加水煮1小时即可。

值得注意的是，煲汤不宜多盐或多糖，也不宜油腻，最好餐前喝，以免发胖又能增加消化液的分泌。

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若懒得煲汤，又不爱喝豆子汤或粮食汤，建议用凉白开/热水兑牛奶或豆浆，稀释成4~5倍饮用，解渴效果比直接饮用要好很多。

温馨提示

此外，各式茶饮都可以，只要不影响夜晚睡眠即可。
不过，胃肠弱、食欲不振、容易腹泻的朋友需谨慎冲饮菊花茶、金银花茶，避免腹泻或影响消化功能。

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健康君提醒一句，光喝营养汤是不足以提供全部所需。因此夏日食欲再欠佳，都不可省掉主食和蛋白质哦。

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