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家里有俩爱吃鸡的娃，我每周都会烧鸡肉吃，今天做的双椒木耳炖鸡，采用6月香葱伴侣豆瓣酱炖至而成，炖出的鸡肉酱香浓郁，香气四溢，木耳也经常汤汁炖至更加入味好吃！
By 邱邱的厨房日记
用料
- 手枪腿 2个
- 干木耳 一把
- 红椒 一个
- 青椒 一个
- 大蒜 5瓣
- 姜 5片
- 葱 2根
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 桂皮 一块
- 6月香葱伴侣豆瓣酱 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 一勺
- 料酒 一勺
- 五香粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 水 适量
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1、准备食材备用
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【 成就|#一勺葱伴侣，成就招牌美味#双椒木耳炖鸡】2、鸡肉洗干净冷水下锅，加入料酒煮出血末
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3、然后捞出再次洗干净控干水分备用
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4、青红椒洗干净切块备用
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5、姜切片，大蒜拍碎，葱切段
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6、起锅烧油，下入姜片，八角，香叶，桂皮炒香
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7、下入鸡肉翻炒几下，加入2勺6月香葱伴侣豆瓣酱翻炒均匀
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8、加入两勺生抽，翻炒均匀
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9、加入一勺老抽翻炒均匀
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10、加入适量的水，再把提前冷水泡发好，清洗干净的木耳也倒入锅中，大火煮开转，小火炖十分钟
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11、炖至鸡肉软烂，汤汁收少，加入青红椒翻炒至断生
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12、加入适量的鸡精，五香粉翻炒均匀
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13、加入葱和大蒜翻炒均匀，瞬间香气四溢
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14、翻炒均匀即可出锅
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15、酱香浓郁的双椒木耳炖鸡就做好了
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16、成品1
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17、成品2
小贴士木耳最后用冷水泡发，但是吃多少泡多久，最后不要过夜，因为久泡的木耳吃了会致癌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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