三月 ， 冬眠后的藤蔓开始苏醒 ， 覆盖芽的硬壳脱落 ， 新叶逐渐萌出 。这时候的主要工作就是松松冬天被冰雪覆盖的坚硬土壤 ， 让葡萄须根容易深入土壤 。

文章插图
< /p> 防治
春季霜冻常对葡萄的花蕾造成损害 。在北方产区 ， 火炬必须在夜间燃烧 ， 以减少霜冻对葡萄藤的伤害 。此外 ， 为了防止有害疾病和霉菌的侵袭 ， 必须及时喷洒铜、二氧化硫等化学药剂 。
装桶
【葡萄酒种植与酿造 酿酒葡萄种植】一月份 ， 新酒在橡木桶中进行苹果乳酸发酵 。发酵Malolactique 。部分通过橡木桶蒸发的酒必须按时装入新酒桶 。避免空气进入橡木桶 ， 造成酒液氧化或醋化 。

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