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葡萄酒不仅可以美白护肤，还含有对人体健康有益的功效。

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在这项研究中，西班牙研究人员从葡萄酒中分离出了 11 种菌株，包括酸奶中常见的乳酸菌菌株，以及与葡萄酒相关的酒球菌和片球菌。酿酒过程。
“到目前为止，很多研究都指出酸奶等发酵乳制品是益生菌的良好来源，因此关于葡萄酒和益生菌的研究很少。”研究来自西班牙马德里自治大学的多洛雷斯冈萨雷斯 (Dolores Gonzalez) 说。
但是现在，随着越来越多的人患有乳糖不耐症以及发酵乳制品中胆固醇的不良影响，寻找更好的益生菌来源非常有必要。
益生菌是活的有机体，适当摄入可以为人们带来健康益处。食用益生菌可以维持健康的肠道菌群和肠道功能。研究表明，益生菌还可能具有降低胆固醇的特性。
在这项研究中，研究人员检查了从葡萄酒中提取的益生菌在人体胃肠系统中的可行性。食物中的益生菌必须能够在消化道的恶劣环境中生存，才能对人体健康产生影响。
【葡萄酒对人体健康有益吗葡萄酒里面有什么东西有病毒的】研究人员模拟了人体的胃液、胆汁和溶菌酶，这种酶在人唾液中含量很高，可以破坏细胞壁。他们发现这些益生菌可以在这种条件下存活，甚至比一些对健康有益的已知菌株还要好。
研究人员还研究了这些益生菌是否能粘附在人体肠壁上。研究结果是肯定的，这意味着这些“可能对人体产生有益作用，例如消除病原体”或有害。
特别值得一提的是，一种名为P.pentosaceusCIAL-86的菌株具有非常好的粘附能力，可以有效对抗大肠杆菌。
葡萄酒中的益生菌类似于其他食物来源的益生菌，例如酸奶、发酵干香肠、泡菜、橄榄、水果、谷物、肉类或鱼类。但这一新发现并不意味着每天喝两杯酒就能提供足够的益生菌。因为在稳定葡萄酒的硫化过程中会损失很多。
但是，我们仍然可以从葡萄酒中分离出益生菌来制作保健品或添加到功能性食品中。

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