开瓶红酒后 ， 一般要尽快喝完 。否则 ， 在氧气的作用下 ， 酒的品质会很快发生变化 ， 变得又酸又烂 。这样 ， 如果我在家里开了一瓶红酒却喝不完怎么办？众所周知 ， 红酒是搭配牛排/羊排的酒 ， 但你可能不知道的是 ， 剩下的红酒 ， 做成酱汁后 ， 倒在牛排/羊排上 ， 这也是一种令人回味的享受 。！那么 ， 红酒酱应该怎么做呢？材料很简单 ， 方法也很简单 。你只需要准备2杯红酒、1.5杯牛肉汁、2汤匙无盐黄油、1汤匙普通面粉、1根葱、1枝新鲜迷迭香、1/2汤匙盐、1/4汤匙胡椒粉和适量的脂肪或橄榄油就可以了 。具体制作方法见下图：
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