葡萄酒需要注意的小知识葡萄酒的品鉴的注意事项 _品鉴

WINE 英文：WINE 是用新鲜葡萄的汁液发酵而成。它的基本成分包括单宁、酒精、糖和酸。

文章插图

单宁
单宁：单宁含量决定了葡萄酒是否经久耐用。高单宁持续时间长，低单宁应尽快食用，一般不超过3-5年。
葡萄酒的酒精度：通常，葡萄酒的酒精度在7到16.2度之间，因为一旦酒精度超过16.2度，酵母就会停止运动。法国南罗纳河谷地区生产高酒精度的葡萄酒。
葡萄酒酿造工艺：葡萄采摘-葡萄压榨-榨汁-沉淀罐过滤-橡木桶发酵-装瓶。
葡萄种植的纬度限制：北纬30-52度，南纬15-42度。山东省与法国波尔多葡萄酒产区纬度相同。
世界主要葡萄酒生产国：法国、意大利、西班牙、美国、智利、澳大利亚、南非等
决定葡萄酒品质的六大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。
如果在山坡上种下同样的葡萄，与山脚下的情况就不一样了。比如海拔升高，气温下降，采摘时间就不得不推迟。此外，阳光照射的时间也很重要。太多是甜的。法国说葡萄从开花到采摘的日照时数是1300小时；同理，土壤不同，品质也不同：土壤越差，酒越好。肥沃的土地意味着葡萄含有过多的糖分。湿度也很重要：只有能看到河流的地方才能酿出好酒……
【葡萄酒需要注意的小知识葡萄酒的品鉴的注意事项】法国葡萄酒之所以更好，是因为法国具备上述六大因素的得天独厚的条件。酒是有生命的。“越陈越香”不适用于葡萄酒：装瓶后，葡萄酒通过木塞与外界空气进行交换，并不断变化。其生命周期为浅龄-发育期-成熟期-高峰期-退化期-垂危期。酒过了高峰期就不能喝了。

葡萄酒需要注意的小知识 葡萄酒的品鉴的注意事项

葡萄酒需要注意的小知识葡萄酒的品鉴的注意事项