“香气女王”琼瑶浆，葡萄里的荔枝香 _琼瑶

想必大家都听过“骑红妃笑，不知道是荔枝来的”、“每天吃300颗荔枝，做岭南人”的典故。这些典故反映了中国人从古至今。对荔枝情有独钟。可惜不是一年四季都能吃到好吃的荔枝。然而，有这样一个葡萄品种，用它酿制的酒具有浓郁的荔枝味和美妙的香气。就是我们今天的主角，香喷喷的“社交美女”——琼瑶浆（Gewurztraminer）。

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琼瑶果冻是一种芳香的白葡萄品种，表皮呈粉红色。与其他葡萄品种相比，琼瑶江的葡萄串较小，产量不是很高。该品种发芽较早，易受春季霜冻影响。一般来说，优质琼瑶糖浆酒呈深金黄色，具有迷人的荔枝、柚子、菠萝、杏、桃、蜂蜜、玫瑰、丁香、姜和烟熏等风味，酒体饱满、层次分明、酒体饱满和美妙的香气。值得注意的是，并不是所有的葡萄酒都是甜的，但因为它是一种芳香的葡萄，所以会带来甜美宜人的口感。
【“香气女王”琼瑶浆，葡萄里的荔枝香】琼瑶江的故乡是意大利，是Traminer葡萄的变种。传入德国后，被命名为格乌兹塔米纳。Gewurz 在德语中的意思是“带有浓郁的香气” 。后来琼瑶糖浆经德国普法尔茨传入法国。果冻的种植面积并不大，法国的阿尔萨斯算是世界上适合种植果冻的产区之一。在那里，雷司令、马斯喀特和灰比诺这三种白葡萄被称为阿尔萨斯的“四大贵族品种” 。除了阿尔萨斯地区，意大利、奥地利、美国、新西兰等国家也出产优质的玉糖浆酒。