葡萄酒用脚踩不恶心吗酿葡萄酒用脚踩吗 _用脚

很多人喜欢在葡萄产区采摘葡萄，自己做。在酿造过程中，很多人会发现有些人会用脚来压碎葡萄。这么多人会考虑这个卫生问题，那么踩葡萄酿出来的酒卫生吗？

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踩过的酒味道更好
踩着是一种传统而古老的酿酒方式葡萄。, 在没有机械化压制之前，采用这种手工操作。也有人说，踏葡萄起源于欧洲国家较早，是庆祝葡萄丰收的传统仪式。
历史总会有相似之处。徒步也有很多美食，比如古老的制茶秘诀
“用脚揉茶”，酒“宋”“方桥踩水面”的“端午” ”在宜兴等地
为什么要用脚踩呢？据专家介绍，与机械粉碎法相比，它更柔软，不会压碎葡萄籽。葡萄籽中含有单宁，粉碎后会有苦味。同时，这个过程可以很好地挤压果皮，更好地溶解葡萄汁中的风味物质，保证葡萄本身给葡萄酒带来的风味。
怎样踩葡萄才能保证酒的卫生？
其实葡萄发酵产生的酒精基本上可以杀死大部分的腐败菌。在现代生产过程中，还会添加二氧化硫（防腐剂）。除了抗氧化外，这种物质还有很大的作用。（红酒怎么喝更时尚、有创意）
另外，加度酒一般采用阶梯法。加强酒会加入70%的白兰地，这本身就有效果。所以不用担心脚臭等各种问题。
【葡萄酒用脚踩不恶心吗酿葡萄酒用脚踩吗】在工业化的今天，这种传统的酿造方式正在逐渐远离我们，机械化酿造已经基本取代了手工。目前，一些极少数的葡萄酒可能仍然采用这种酿造方法，通常价格昂贵。

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