鱿鱼腌制
腌料配方：五香粉20克、孜然粉30克、辣椒粉30克、花椒粉10克、味精25克、食用盐15克、姜末20克、蒜末20克、洋葱碎100克、白糖5克、白酒10克、淀粉80克
腌制方法：取干净的盆 ， 我们放入准备的鱿鱼 ， 然后把准备好的调料依次放入盆中 ， 然后用手抓拌均匀后静置腌制1个小时左右即可 。
好了朋友们 ， 这上面呢 ， 就是一些比较热门需要腌制再烤的产品 ， 烧烤呢 ， 七分烤腌 ， 三分烤烧烤酱 ， 这些食材腌制你都学会了吗？烧烤虽然用火烤什么东西都是美味的 ， 但是这些产品想要口感和口味上极致的享受 ， 必须还是要经过特别的处理的哦!那说好烧烤产品腌制后呢 ， 我们来说说烧烤有关的酱料和撒粉制作配方吧!
第一款：万能烧烤油调制(适用各种荤素食材烤制)
食材配方：菜籽油1000克、生姜片30克、洋葱30克、香菜根30克、大葱30克、蒜30克、八角、烟桂、香叶各15克、香菜籽5克、辣椒面300克
熬制方法：起锅烧油 ， 把1000克的菜籽油烧熟(菜籽油如果没有提前烧熟 ， 那用的时候一定要用大火先把菜籽油烧熟)烧熟后 ， 转小火让油温降下来 ， 油温大概降到5-6成热的时候 ， 下入切好的生姜片、洋葱、香菜根、大葱、大蒜等新鲜香料 ， 保持中小火慢炸至金黄后放入八角等香料 ， 保持中小火 ， 炸制锅中香料至金黄后即可关火 ， 关火后油温降至7成热的时候 ， 下入辣椒面 ， 翻拌均匀后 ， 盖上盖子让其自然冷却即可 。

第二款：万能烧烤酱(适用各种荤素食材烤制)
食材配方：150克芝麻酱、200克花生酱、100克大蒜仁、30克花椒粉、40克特鲜一号、100克鸡精、20克白糖、40克盐、500克泡椒、200克郫县豆瓣酱、1500克色拉油
制作方法：豆瓣酱和泡椒提前用刀剁碎一些 ， 然后取干净的容器 ， 把芝麻酱、花生酱、大蒜、花椒粉、食用盐、白糖、特鲜一号、鸡精等放入容器中 ， 搅拌均匀 。 然后起锅烧油 ， 油热后放入切好的豆瓣酱和泡椒 ， 中小火慢炸至没有水气后 ， 关火 ， 然后放入调好的酱料翻炒均匀后即可 。 炒好的酱料放置一边自然冷却后密封备用 。
第三款：鱿鱼烧烤酱(适用鱿鱼、铁板鱿鱼烤制)
食材配方：食用油200克、香油100克、花生酱100克、芝麻酱100克、蒜蓉辣酱200克、海鲜酱1000克、辣椒油40克、花椒粉30克、鸡精100克、味精80克、食用盐20克、白糖20克、温开水200克
制作方法：取干净的盆 ， 我们把所有的调味料放入盆中搅拌均匀 ， 然后取锅放油 ， 油热之后放入调好的酱料 ， 保持小火熬制一下 ， 熬的锅中没有水气之后加入温开水 ， 然后转大火煮开后即可关火 ， 熬好的酱我们放冷后 ， 可以直接用
第四款：蒜蓉烧烤酱(适用各种荤素食材、海鲜食材烤制)
食材配方：辣椒酱1袋 ， 水泡蒜末5克(凉水泡透去掉水份) ， 孜然粉1克 ， .芝麻粉2克 ， 黑胡椒粉1克 ， 绵糖1克 ，， 五香粉1克 ， 特鲜粉3克 ， 味精3克 ， 豆油5克
制作方法：取干净的碗 ， 加入所有的食材 ， 然后加入凉开水30克 ， 慢调均匀成糊即可
第五款：香辣烧烤酱(适用各种荤素食材烤制)
食材配方：四川豆瓣酱(剁碎)10克 ， 四川产香辣酱(天年或合川牌)50克 ， 十三香2克 ， 五香粉3克 ， 芝麻粒5克 ， 味精3克 ， 大豆油10克
制作方法：取干净的碗 ， 加入所有的食材 ， 然后加入凉开水30克 ， 慢调均匀成糊即可
第六款：香辣撒料
食材配方：孜然粉20克 ， 花椒粉15克 ， 辣椒粉15克 ， 盐2克 ， 鸡粉5克 ， 味精3克 。 3.苏子粉400克 ， 孜然粉500克 ， 白芝麻400克 ， 花生米400克 ， 辣椒粉350克 ， 盐 ， 鸡精 ， 味精 ， 各适量
制作方法：所有的食材混合均匀即可

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