柳树树叶也能吃 柳树的叶能吃吗

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说到柳树,大家都能想起那句“碧玉妆成一树高,万条垂下绿丝绦”,柳叶见都见过,但是,你有吃过柳树叶吗?今天咱们就来聊聊怎么吃柳树叶吧
吃柳树叶,要挑时间的,这不,现在正好赶上了,柳树叶有着特定的时间、特定吃法,那就是在清明节当天做“杨柳烧饼”!
一说清明节,大家第一个想到的是什么?是想到祭祀祖先,还是想到那句脍炙人口的“清明时节雨纷纷”、亦或是“清明上河图”的繁华场景?总之,呈现在每个人脑海的第一画面都不一样 。因为我们来自不同的地方,也有着不同的风俗习惯,所以展现在每个人脑海里的画面也都千差万别 。

柳树树叶也能吃 柳树的叶能吃吗

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清明(该图片源自网络)
但是,所有人都有着一个共同点,无论你来自哪里,都有着属于自己家乡的传统美食!我就借此聊一聊故乡如皋清明节的传统美食——“杨柳烧饼” 。
【柳树树叶也能吃 柳树的叶能吃吗】记忆中,每年清明节的前一天,每家每户都会采摘嫩绿的杨柳叶,据老人们说,杨柳过了清明节就会涩,只有清明前的杨柳才适合做杨柳烧饼 。
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制作杨柳烧饼需要“嫩叶”
“摊烧饼”可能是老一辈人都具备的技能,原料只需要一碗面粉、一勺盐、一勺水,加葱花后,是农村最常见的食物 。虽然会做的人很多,但要真正“摊”得好还是有一定难度的 。“摊烧饼”的最大难度在于越薄越好,又得酥脆又不能焦,小时候,都是用的土灶,烧的柴火,很难控制火候,所以大部分时候的烧饼都或多或少带着一块块的焦糊,现在还记得那句“焦的交给烧锅的”,谁让“烧锅”的“一不小心”就把火候烧大了呢 。
现在已经告别的土灶,火候可以随手控制、锅也不再是固定不动的,“摊烧饼”就变得简单了很多,的时候就很难见到“焦糊”场面了 。“杨柳烧饼”就是在以上材料中增加了杨柳嫩叶,用最简单的食材,就能做出美味的烧饼,正印证了“大道至简” 。做法如下:把杨柳嫩叶剁碎后,取一个大碗或小盆,将杨柳叶、面粉、盐、水一起混合,搅拌成薄薄的面糊 。起锅烧油,待锅热后在锅底淋入薄油,并把油均匀地涂抹在锅的四周,等油起烟后沿着锅边倒入面糊,然后不停的转动锅(画面可以脑补),待烧饼熟了即可出锅 。
根据自己的喜好决定何时出锅,要使得烧饼更为酥脆,可以在成型后,再沿着锅边淋入少许的油(淋在锅与烧饼之间),在我的记忆里,出锅时能保持锅的形状的烧饼最受欢迎 。
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别人家刚出锅的杨柳烧饼(图片来自网络)
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自己做的(还是别人家的更香)
大家也来聊聊你们家乡的传统美食都有哪些吧,再来说说都有哪些“好吃的”树叶吧 。